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双椒肉丝面

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杂菜大阪烧，是一道美食，材料为面粉500g、青椒1个、

猪肉200g、红椒1个、适量的油、盐、甜面酱、葱、姜、花椒、大料、油菜。

中文名双椒肉丝面主要原料面粉，青椒是否含防腐剂否

辅 料红椒

主料

面粉500g， 青椒1个， 猪肉200g， 红椒1个，

配料 油适量， 盐适量， 甜面酱适量，

葱适量， 姜适量， 花椒大料适量， 油菜适量，

耗时 准备时间半小时-1小时

制作时间10-20分钟

双椒肉丝面做法

锅里放油，同时放适量花椒，大料

油热放入切好的肉丝，翻炒

肉丝变色放入甜面酱，翻炒均匀

放入青红椒翻炒，同时放入盐，鸡精调味

放入一勺温水，烧开。关火备用

面粉加适量盐活成面团

可以表面加点油不干，醒发时间越长越好

醒好的面团檊成面饼，切成1厘米宽的面条

切好的面条，两只手一手拿起一头，向外抻，抻到需要的长度，放入烧开的锅里煮

面条快出锅的时候，放上几根油菜，出锅浇汁即可

注意事项

和面的时候放盐，抻面条的时候面很有劲，抻不断，吃起来很筋道