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南瓜蒸百合

南瓜蒸百合是由南瓜、百合等作为主要食材,冰糖粉、葱花等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。

基本信息

中文名; 南瓜蒸百合

主要食材; 南瓜,百合

口味; 甜

辅料; 冰糖粉

目录

1做法一

2做法二

3营养成分

做法一

材料准备

南瓜200克,百合100克,冰糖粉50克

做法步骤

1、南瓜洗净去皮。

2、净南瓜切片,码放在盘中。

3、百合洗净放在南瓜上,撒上冰糖粉。

4、上火蒸30分钟即可。

做法二

材料准备

南瓜(一块)、百合(二个)、红枣(三颗)。淀粉适量(适量)、水(一小勺)。

做法步骤

1、南瓜去皮切块去籽备用。百合去除外面一层不太好的花瓣,剥开洗净,红枣洗净备用。将南瓜块如图式一样摆两圈,成花形。

2、再将红枣和百合放在中间。

3、锅里放入适量的水,放进装好材料的盘子,下面隔水

4、盖上盖子大火烧开后转中火蒸12分钟。

5、取出盘子,再小心的将盘子里蒸出来的水倒回到锅里。

6、小火煮开后调入一点点的淀粉水(地瓜粉)调成一个透明的芡汁。

7、淋在蒸好的南瓜上就完成了。

营养成分

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富,为农村人经常食用的瓜菜,并日益受到城市人的重视。

含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D。维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。

每100克含蛋白质0.6克,脂肪1克。碳水化合物5.7克,粗纤维1.1克,灰分6克,钙10毫克,磷32毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.57毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸5毫克。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。[1]

参考文献

  1. 南瓜蒸百合, 好豆 , 2018-08-19