求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

南瓜手卷查看源代码讨论查看历史

跳转至: 导航搜索

南瓜手卷(或稱南瓜金絲手卷),本菜訴求原食原味的簡單料理。日式手卷不陌生,海苔包裹蘆筍鮮蝦或高麗菜絲或苜蓿芽,嘗過就深深愛上。而這道以南瓜為主搭配生菜的手卷,綴以白芝麻,簡簡單單卻繃出意想不到的甜甜蜜蜜。南瓜的香甜與海苔的海味相互襯托,猶如海邊漫步的清秀佳人,讓人眼睛為之一亮 [1]

備料

食材

南瓜200g 西生菜90g 海苔4片 白芝麻適量

製作

 1.南瓜刮除外皮,切成細條。西生菜洗淨瀝水,切成細絲。
 2.平底鍋微熱熄火,白芝麻放入鍋中乾煎出香氣後盛盤。
 3.起鍋熱油,放入南瓜條煎至焦黃色澤後盛盤,放涼後切成碎粒。
 4.將西生菜、南瓜粒疊放在平舖的海苔上,撒上適量白芝麻,捲起海苔,邊緣
  塗抹少許美乃滋黏合,儘快享用。
 5.美味小撇步:南瓜以中火煎至焦黃色釋出糖分及濃郁香氣,口感滑順綿糯,取代美乃滋暨健康又美味。西生菜洗淨後用餐巾紙
  將水分拭乾,避免影響口感 [2]

視頻

地瓜優格輕食手卷 (以地瓜取代南瓜製作手捲示範)

參考文獻

  1. 南瓜手卷,U值媒
  2. 南瓜手卷,愛料理