南洋椰奶冻查看源代码讨论查看历史
| 南洋椰奶冻 |
 |
椰奶冻是一种美食，主要材料有吉利丁片、牛奶、淡奶油等，辅料有椰浆、绵白糖、
红豆等，口味偏甜。椰奶冻由食材冻制而成，可以与其他食材搭配做成各种美食。
中文名椰奶冻
分 类西式餐点，小吃
口 味甜主要食材椰浆，牛奶
辅 料椰浆、绵白糖、红豆
功 效美容养颜
菜品特色
吉利丁片2片，牛奶135g，淡奶油95g，椰浆60g，绵白糖35g
做法
1.把吉利丁片放入冰水里，浸泡15分钟左右至软后捞出挤净水分备用。
2.牛奶装进较大的容器里，加入淡奶油，椰浆，绵白糖拌匀。
3.入锅，隔水加热至糖化。混合椰奶液的温度约为50度左右。
4.放入泡好的吉利丁片，搅拌至溶化关火。
5.在密封盒里铺上一层保鲜膜。
6.待椰奶液放冷后倒入，入冰箱冷藏至凝固。
7.取出切小块，表面醮一层椰蓉即可。
主料
椰浆185克
辅料
果冻粉(魔芋)适量，白糖20克
南洋椰奶冻的做法
1.全部材料搅匀，煮至沸腾后倒入模具冷却定型
2.冷却好脱模，切小块，放入椰丝中裹匀即可
香芒椰奶冻糕
主料
芒果2个
调料
鱼胶粉30g， 乳酪牛奶350ml， 椰浆4勺, 白糖200g,
香芒椰奶冻糕的做法
1.先把芒果肉改刀成小粒，放入模具的底层。
2.锅内把牛奶煮开，加入椰浆搅匀，再加白糖，最后加入鱼胶粉，
边加边搅拌至完全融合。随后把溶液倒入模具里，覆盖底部的果粒。
3.溶液冷却后，放入冰箱保鲜室冷藏一个小时。待糕体凝固硬身，用牙签挑出来即可食用。
营养价值
1、煮椰奶液的时候一定要小火不停搅拌，避免烧糊了。
2、没有吉利丁片可以用等量的鱼胶粉代替。
3、喜欢再甜的可以适量加点糖或者蜂蜜。
4、可以直接用布丁碗来装，冻好以后用勺挖来吃。[1]