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凉拌鸡爪

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中文名： 凉拌鸡爪

凉拌鸡爪是一道菜品，制作原料主要有鸡爪、陈醋、酸辣椒等，搅拌均匀后放冰箱，非常脆口美味，搅拌时要记得放酸辣椒。

做法一

食材

鸡爪、红辣椒、泡椒、火麻油、姜、蒜、醋、盐、白糖

制作过程

1、将材料准备好，清洗干、切好。 2、将准备好的凤爪、清洗干净，放入锅中煮熟。 3、凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。 4、凤爪煮熟后，成熟，用水洗洗一下。 5、拌均匀后再倒入两到三滴火麻油即可。

小贴士

凉拌凤爪，选材要新鲜，特别凤爪，这样吃起来才美味，自己也放心，凉拌一般都推荐使用火麻油，火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。

做法二

食材

鸡爪、香芹、胡萝卜、洋葱、盐、白砂糖、朝天椒、白醋、柠檬、柠檬醋、鱼露、葱姜蒜各适量

制作过程

1、鸡爪洗净剪掉指甲。 2、锅中放凉水，下入鸡爪、葱姜，中小火煮10分钟左右捞出。 3、鸡爪放入白醋中浸泡5分钟，使其颜色鲜亮，口感更嫩。 4、用流动水冲洗20-30分钟，沥水。 5、香芹、胡萝卜、洋葱切丝；朝天椒切小圈；蒜切小碎粒备用。 6、取一小碗，加白砂糖、盐、鱼露、柠檬醋、柠檬汁水、蒜末、辣椒圈拌匀，制成酸沙汁。 7、将鸡爪、蔬菜放入大容器中，倒入酸沙汁。 8、搅拌均匀放置冰箱冷藏1-2小时即可。

视频

凉拌鸡爪: 两分钟学会凉拌鸡爪, 好吃入味, 配酒配饭配电视剧