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中文名凉拌秋葵金针菇主要食材金针菇，秋葵，[[红椒]]，腰果 | 中文名凉拌秋葵金针菇主要食材金针菇，秋葵，[[红椒]]，腰果 | ||
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於 2022年5月21日 (六) 11:54 的最新修訂
| 涼拌秋葵金針菇 |
《涼拌秋葵金針菇》是一道中國民間傳統家庭美食，由秋葵金針菇烹飪而成。
中文名涼拌秋葵金針菇主要食材金針菇，秋葵，紅椒，腰果
分 類涼菜
口 味蒜香
主料
金針菇 (50克)， 秋葵 (5根)， 紅椒 (40克)， 腰果 (10粒)，
輔料
鹽 (適量)， 蚝油 (5克)， 醋 (4克)， 糖 (少許)，
香油 (2克)， 味精 (少許)， 蒜 (2瓣)， 廚具， 煮鍋，
製作方法
準備好原料：金針菇、秋葵、紅椒、腰果（提前炒熟或烤熟）、蒜瓣（忘拍）。
將蒜瓣拍扁切碎。
紅椒切絲，金針菇切掉根部用開水焯一下，
用涼開水過涼後一切為二，秋葵用開水焯一下過涼開水。
秋葵切掉根部後再切成小段，加入金針菇、紅椒、蒜碎。
加蚝油、鹽、醋、糖、香油、味精調味即可。
盛盤時將腰果撒在上面。 [1]