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凉拌新鲜核桃仁

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凉拌新鲜核桃仁是以新鲜核桃、韭菜等为主料的食品。

中文名凉拌新鲜核桃仁

分 类凉拌主要食材新鲜核桃，韭菜

材料

新鲜核桃半斤， 韭菜30克， 青豆30克， 小米辣3-4支, 盐巴, 味精, 香油，

做法

水果店，或者超市买到新鲜核桃，去壳，把核桃仁播出来，尽量保持每一瓣的完整性。

用一小锅烧开水，水开后，放入核桃仁，煮3-4分钟。

捞起后放入冷开水中冷却，不烫手后，用手把核桃仁外面的膜撕掉。

青豆煮熟备用。韭菜取绿色叶子的部分，放入沸水中氽烫一会，水沥干，叶子切成方丁。小米辣切成丁。

将核桃仁，青豆，韭菜叶，小米辣放在一起，加入适量盐巴，

味精，淋上少许香油，拌匀后即食。