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凉拌山药丝

中文名 : 凉拌山药丝

分类: 家常菜

凉拌山药丝是一道美味可口的美食[1]

主料

山药500克

辅料

木耳(水发)10克

调料

大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克

做法

1. 将山药去皮洗净,切成细丝,用凉水洗五分钟;

2. 将木耳洗净,切成细丝;

3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出,再过凉,沥干水分;

4. 将葱、姜各切成丝,和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;

5. 将香油、醋、糖调成汁,浇在山药丝上即可食用。

健康提示

此菜具有补脾,益肺,固肾,瘦身,美肤的作用。

食物相克

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

视频

凉拌山药丝

参考来源