求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料,洗刷冤屈,终结网路霸凌。

凉拌双笋查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
跳转至: 导航搜索

凉拌双笋

适宜炎热夏天的一道清爽小菜!

竹笋的功效与作用

中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。尤其是江浙民间以虫蛀之笋供药用,名“虫笋”,为有效之利尿药,适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳,糖尿病、消渴烦热等,嫩竹叶、竹茹、竹沥均作药用。

用料

莴笋 一根

笋干 适量

凉拌双笋的做法

  1. 笋干取嫩尖,提前两小时浸泡后撕成细条!
  2. 莴笋切丝!
  3. 取适量盐将莴笋丝腌制,静置15分钟!盐不可放多,如果不够最后可以再加,如果太咸了就没办法挽救了!
  4. 锅内水开后放入笋干丝,煮5.6分钟!
  5. 15分钟后你可以看到莴笋丝里有水出来了,倒掉!
  6. 加入笋干丝,放一点点鸡精,当然如果你不喜欢鸡精也可以不放!少许香油,如果不够咸可以再放一点点盐,搅拌均匀!
  7. 装盘![1]

小贴士

腌制莴笋时,切记不可放太多盐!

禁忌人群:胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松、佝偻病人慎食;儿童不宜多食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜肥胖和习惯性便秘的人。[2]

参考文献