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| 冰豆糕 |
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基本内容
中文名：冰豆糕
口味：甜
外文名：Bean pudding
主要原料：马豆、粟粉、椰汁各
原料
马豆1/2杯、鱼胶粉2、汤匙水1/2杯、粟粉、椰汁各3/4杯、沸水1．5杯、糖3/4杯、淡奶1杯
准备
1、马豆洗净。用水浸2小时，沥去浸水，置3公升深锅内，加水1杯盖面，加盖，大火热5分钟，改用中火（70%火力）热5分钟。移出搁置待冷，沥去多余水分。洗净深锅。
2、调匀鱼胶粉及水。小碗内将粟粉与椰汁拌匀。
做法
1、深锅内加入沸水及糖，加盖，大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶，徐徐注入粟粉椰浆，不停搅拌至均匀，大火热5分钟，加热中途搅拌一次。
2、加入马豆同拌匀，中火热2分钟稍拌一下便成。注意每次拌匀后一定要盖回方可继续加热。
3、移锅出炉，搁置后入冰箱冷藏，切2厘米丁方块供食。[1]