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冰糖西瓜露

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冰糖西瓜露是一款甜品。

材料

西瓜汁650g, 琼脂5g, 水250g, 冰糖1,5g

红糖15g, 水100g, 薄荷汁1滴,

做法

把6公斤西瓜洗净去皮去籽,将去皮去籽后的瓜瓤切成小方块,

连汁与方块放入盆内,并放进冰箱冻1小时。

取一干净铝锅,放入清水3公斤,冰糖100克,白糖400克,放在火上熬,

待糖熬化后除去浮沫,倒入盆内,再放进冰箱冻1小时。

分别将冻好的西瓜瓤小方块和冰糖水舀入碗中,即可出售食用。[1]

参考资料

  1. 冰糖西瓜露,搜狗, 2017-02-13