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冰糖藕

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冰糖藕是一道菜品,主料为藕、糯米。

中文名冰糖藕主要原料藕是否含防腐剂否

口 味甜香味

工 艺拌

主料

藕1节, 糯米250克, 冰糖20克

调料

红糖20克, 水适量,

做法

1.将糯米洗净、浸泡3-4小时,将藕的外皮刨去

2.从顶端切开一小片,用筷子帮忙,将泡好的糯米灌进洞里

3.灌好米的藕,用牙签把盖封好,放进锅里,水没过藕,加入冰糖

4.再加适量红糖,红糖可以帮助上色,没有也可以不放

5.开锅煮吧,煮到筷子可以轻易扎进去,就可以了,捞出,待冷后切开薄片,摆盘,浇上汤汁,即可开吃

烹饪技巧

1、煮藕的汤不要倒掉,留着煮粥或是喝也很好的;

2、觉得颜色不够,炖的时候也可以多加点红糖。 [1]

参考资料

  1. 冰糖藕,搜狗, 2017-02-13