內臟燒烤檢視原始碼討論檢視歷史

內臟燒烤 圖片來自窩客島

內臟燒烤 ，是日式燒肉的一種，以豬和牛的內臟作為材料，用火烤熟食用。

簡介

在日本獨有的「ホルモン（HoRuMonn）燒肉店」意指以新鮮內臟為主的燒肉店！當然菜單裡也有牛肉、豬肉等等肉類。比起一般的燒肉店，總類豐富且價格親民！像是牛大腸、牛肝、牛心等等～有些店裡甚至還點得到「豬乳房」。

內臟燒烤，這種烤肉並不會出現在一般烤肉店，而是出現在専門店。

內臟燒最早出現在二十年代的大阪，由日本朝鮮族引入。

這種烤肉的日文名為ホルモン焼き。ホルモン（horumon）本意為「廢棄物」，又與日文激素（荷爾蒙）同音，日本人認為吃完可以給予力量。

種類

內臟燒烤，通常包括:

• 食道（gari）、
• 心（haatsu）、
• 肺動脈（haatsumoto）、
• 子宮（kobukuro）、
• 乳房（oppai）、
• 隔膜（sagari）、
• 胰腺（shibire）、
• 腸（shiro）、
• 直腸（teppō）。

另外也有人加入皮、胃、肝臓、心臓、腎臓。

東京人氣店家

大口配啤酒的燒肉夜晚，舒暢無比！介紹幾間東京人氣「ホルモン燒肉店」。 1.新宿ホルモン

2.もんもん

3.炭良ホルモン

4.炭火焼ホルモン まんてん 代々木店

5.東京ホルモン

6.よろにく

7.ゆうじ

8.生粋

9.金竜山

10.小野田商店