内脏烧烤查看源代码讨论查看历史

内脏烧烤 图片来自窝客岛

内脏烧烤 ，是日式烧肉的一种，以猪和牛的内脏作为材料，用火烤熟食用。

简介

在日本独有的“ホルモン（HoRuMonn）烧肉店”意指以新鲜内脏为主的烧肉店！当然菜单里也有牛肉、猪肉等等肉类。比起一般的烧肉店，总类丰富且价格亲民！像是牛大肠、牛肝、牛心等等～有些店里甚至还点得到“猪乳房”。

内脏烧烤，这种烤肉并不会出现在一般烤肉店，而是出现在専门店。

内脏烧最早出现在二十年代的大阪，由日本朝鲜族引入。

这种烤肉的日文名为ホルモン焼き。ホルモン（horumon）本意为“废弃物”，又与日文激素（荷尔蒙）同音，日本人认为吃完可以给予力量。

种类

内脏烧烤，通常包括:

• 食道（gari）、
• 心（haatsu）、
• 肺动脉（haatsumoto）、
• 子宫（kobukuro）、
• 乳房（oppai）、
• 隔膜（sagari）、
• 胰腺（shibire）、
• 肠（shiro）、
• 直肠（teppō）。

另外也有人加入皮、胃、肝臓、心臓、肾臓。

东京人气店家

大口配啤酒的烧肉夜晚，舒畅无比！介绍几间东京人气“ホルモン烧肉店”。 1.新宿ホルモン

2.もんもん

3.炭良ホルモン

4.炭火焼ホルモン まんてん 代々木店

5.东京ホルモン

6.よろにく

7.ゆうじ

8.生粋

9.金竜山

10.小野田商店