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| 什锦黑米羹 |
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什锦黑米羹是一道美食，主要用料是西谷米150克，葡萄干25克，桂圆50克，蜜橘150克，梨100克，莲子30克，菠萝50克等，制作而成。
基本内容
中文名：什锦黑米羹
口味：酸甜味
主要食材：辅料：豌豆25克,樱桃20克调料：冰糖250克
菜系及功效：湘菜甜品/点心 健脾开胃食谱
特点
菜系及功效：湘菜甜品/点心美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：煮
材料
辅料：豌豆25克,樱桃20克
调料：冰糖250克
做法
1. 黑米淘洗干净后，用清水泡4个小时左右；
2.雪梨削去皮，切开成四瓣，剔去核，切成1厘米见方的丁，下入开水锅氽过，用开水泡上；
3. 蜜桔剥去外皮，剔去内筋；
4. 葡萄干和龙眼肉用温水泡发洗净；
5.菠萝切成1厘米大的方丁；
6. 在一净锅中放入清水750克，下入冰糖烧开溶化，过罗筛；
7. 锅洗净，倒入糖水，下入黑米煮熟；
8. 再下入上列各种配料，撇去泡洒，装入汤盅内（或用10个小碗装上）即成。[1]