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於 2020年11月18日 (三) 14:22 的最新修訂

亞麻籽
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中文名稱：亞麻籽別稱：胡麻籽門：雙子葉植物門種：界：植物界

胡麻籽是一年生草本植物，亞麻的種子^[1]。這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此^[2]。實際上，許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅乾、蛋糕、麵包等^[3]。

壓碎或碾磨後的果實，可以加在麵包或鬆餅中，或加在酸奶或穀類食品的上面^[4]。

營養價值

不含膽固醇，富含纖維和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。

購買指南

儘管亞麻籽和研磨後的亞麻食品開始在大超市中出現，但這種食物仍是在健康食品店中容易找到^[5]。將所有的顆粒密封在容器中，在室溫下可以存放一年。將研磨後的果實放在冰箱中可以保存30天。

我國產地

亞麻籽[1]在我國的產地主要有，分別為：甘肅慶陽，會寧、陝西秦嶺、河北壩上地區、內蒙古地區、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和雲南。

亞麻籽(Linseed)在人類歷史中已存在五千多年，它屬於種籽類，生長於世界各地，但以嚴寒地帶出產的方為上品，其中以加拿大西北部的亞麻籽營養質素為世界之冠。

奧米茄三脂肪酸與亞麻籽

奧米茄三(Omega-3)脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸，是人體細胞結構中最重要的成份之一，也是細胞膜運作正常必需物質，因此又稱必需脂肪酸。

現代人近年的飲食習慣改變，吸收過多飽和脂肪酸，影響細胞正常運作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科學家認為增加吸收奧米茄三脂肪酸可以減少患上這些退化性疾病。

亞麻籽含極豐富奧米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸，相當於深海魚油的10倍，但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。

基本功用

近年經研究和臨床實驗，證實亞麻籽有以下功用：

肌膚嬌柔亮澤

改善皮膚脂肪含量，使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性，同時令皮膚呼吸及排汗正常，減輕種種皮膚

問題。

減肥

可消耗身體多餘脂肪，是健康減肥法。

改善女性經前綜合症

有許多女性經前綜合症的例子，症狀都在一個月內每天吃新鮮的亞麻子油後完全消失，當然需要配合維他命及礦物質。

提升抗壓力

亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。

減輕過敏反應

亞麻籽有助減輕過敏反應，但由於整個身體要重新組織，要將過敏徹底消除需一段較長時間，更要全面性的營養輔助。

減輕哮喘

食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。改善關節炎

實驗證明，亞麻籽對治療及防止關節炎有極大作用。60%風濕關節炎患者接受奧米茄三及六脂肪酸治療後，可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物，而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。

改善器官組織發炎

亞麻籽對預防器官組織發炎有很大幫助，其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡。

降低膽固醇

亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%，將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。

減低心臟負荷

可降低高血壓，減少血脂含量，同時提高不飽和脂肪酸的水平，改善血液濃度，減低血液的黏性，保持血液的流動性，預防血管阻塞及有關疾病。此外，亦能阻止血液凝結，預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病症(即疸瘡)。

改善滯水症

幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。

改善腎功能

亞麻籽能調整前列腺素(Prostaglandin)，促進肝、胰及脾臟分泌，令身體代謝運作正常。

改善便秘

改善腸臟功能，增加吸收能力，增加腸的蠕動能力使排便正常，減少便秘。

促進細胞健康

改善細胞膜的水份和彈性，增加細胞呼吸和營養交換功能，並加強身體細胞修補及癒合能力，使細胞健康，減低癌病機會。

進腦筋發育

促進小孩大腦發育，增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter)，加強腦部活動功能，令腦部運作更有效，學習思考能力更佳。

精力充沛

平衡及改善身體血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令運動後疲勞肌肉更快復元。

適用人群

缺乏歐米伽-3脂肪酸的嬰幼兒、孕婦；想補充全面健康營養的孕前、孕期、孕後新媽媽，以及新寶寶；

一般人均可食用，尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士；

皮膚乾燥、有細紋、皮膚粗糙或皮膚易發炎、長濕疹的人士；

高強度腦力勞動的上班一族。

副面作用

人類使用亞麻籽已經有4000多年的歷史，以上說了亞麻籽的對人的益處，但任何一種食物都不是完美的，亞麻中含有有毒物質氰基糖苷（這種物質普遍存在於各類草本植物的種子種包括玉米，豆類等），對抗維

生素B6的元素，以及其他抗營養因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，過敏原，致甲狀腺腫素等。

在亞麻中找到的對抗維生素B6 的成分是威脅人類健康的因素之一。美國心臟協會在1999年的研究表明：血液中維生素B6過低會增加中風和致命冠心病的可能。

視頻

亞麻籽燕麥糠麥麵包 (高纖) -周靈山 - Lively Food 第4集

亞麻籽正確的吃法_標清

參考資料

↑ C羅告別世,搜狗問問 -2017-3-14
↑ 這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此,菜小豆的素食... - 2017-06-23
↑ 許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅乾、蛋糕、麵包等,豆果美食 - 2015-6-8
↑ 壓碎或碾磨後的果實，可以加在麵包或鬆餅中，或加在酸奶或穀類食品的上面,搜狐, 2014-06-27
↑ 但這種食物仍是在健康食品店中容易找到,詞都網 -2018-10-1

[1] C羅告別世,搜狗問問 -2017-3-14

[2] 這種小的紅棕色果實，有極強的堅果風味，即使在烤制食品中也是如此,菜小豆的素食... - 2017-06-23

[3] 許多歐洲國家，在幾乎所有的食品中，麵包師都經常使用這種穀物，如餅乾、蛋糕、麵包等,豆果美食 - 2015-6-8

[4] 壓碎或碾磨後的果實，可以加在麵包或鬆餅中，或加在酸奶或穀類食品的上面,搜狐, 2014-06-27

[5] 但這種食物仍是在健康食品店中容易找到,詞都網 -2018-10-1

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[4]

[5]

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- 胡麻籽是一年生草本植物，亚麻的种子。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等。
+''' 胡麻籽''' 是一年生[[ 草本植物]] ，[[ 亚麻]] 的[[ 种子]]<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E8%83%A1%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E6%98%AF%E4%B8%80%E5%B9%B4%E7%94%9F%E8%8D%89%E6%9C%AC%E6%A4%8D%E7%89%A9%EF%BC%8C%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%9A%84%E7%A7%8D%E5%AD%90&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&  C罗告别世],搜狗问问 -2017-3-14</ref> 。这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E8%BF%99%E7%A7%8D%E5%B0%8F%E7%9A%84%E7%BA%A2%E6%A3%95%E8%89%B2%E6%9E%9C%E5%AE%9E%EF%BC%8C%E6%9C%89%E6%9E%81%E5%BC%BA%E7%9A%84%E5%9D%9A%E6%9E%9C%E9%A3%8E%E5%91%B3%EF%BC%8C%E5%8D%B3%E4%BD%BF%E5%9C%A8%E7%83%A4%E5%88%B6%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B8%AD%E4%B9%9F%E6%98%AF%E5%A6%82%E6%AD%A4&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&  这种小的红棕色果实，有极强的坚果风味，即使在烤制食品中也是如此],菜小豆的素食... - 2017-06-23</ref> 。实际上，许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E8%AE%B8%E5%A4%9A%E6%AC%A7%E6%B4%B2%E5%9B%BD%E5%AE%B6%EF%BC%8C%E5%9C%A8%E5%87%A0%E4%B9%8E%E6%89%80%E6%9C%89%E7%9A%84%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B8%AD%EF%BC%8C%E9%9D%A2%E5%8C%85%E5%B8%88%E9%83%BD%E7%BB%8F%E5%B8%B8%E4%BD%BF%E7%94%A8%E8%BF%99%E7%A7%8D%E8%B0%B7%E7%89%A9%EF%BC%8C%E5%A6%82%E9%A5%BC%E5%B9%B2%E3%80%81%E8%9B%8B%E7%B3%95%E3%80%81%E9%9D%A2%E5%8C%85%E7%AD%89&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 许多欧洲国家，在几乎所有的食品中，面包师都经常使用这种谷物，如饼干、蛋糕、面包等],豆果美食 - 2015-6-8 </ref> 。
- 压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面。
+ 压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E5%8E%8B%E7%A2%8E%E6%88%96%E7%A2%BE%E7%A3%A8%E5%90%8E%E7%9A%84%E6%9E%9C%E5%AE%9E%EF%BC%8C%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%8A%A0%E5%9C%A8%E9%9D%A2%E5%8C%85%E6%88%96%E6%9D%BE%E9%A5%BC%E4%B8%AD%EF%BC%8C%E6%88%96%E5%8A%A0%E5%9C%A8%E9%85%B8%E5%A5%B6%E6%88%96%E8%B0%B7%E7%B1%BB%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%9A%84%E4%B8%8A%E9%9D%A2&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&  压碎或碾磨后的果实，可以加在面包或松饼中，或加在酸奶或谷类食品的上面],搜狐, 2014-06-27</ref> 。
+==营养价值==
+不含[[胆固醇]]，富含纤维和[[Ω3脂肪酸]]，Ω3脂肪酸含有有助于预防[[心脏病]]和其他慢性病的营养成分。
-亚麻籽
+== 购买指南==
-二名法
-白麻籽
-门
-双子叶植物门
-别称
-胡麻籽
-界
-植物界
-颜色
-红棕色
-目
-录
-营养价值
-购买指南
-我国产地
-基本功用
-肌肤娇柔亮泽
-减肥
-提升抗压力
-减轻过敏反应
-减轻哮喘
-降低胆固醇
-减低心脏负荷
-改善滞水症
-改善肾功能
-改善便秘
-促进细胞健康
-促进脑筋发育
-精力充沛
-适用人群
-副面作用
-词条图册
-营养价值编辑
-不含胆固醇，富含纤维和Ω3脂肪酸，Ω3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
-购买指南编辑
+ 尽管亚麻籽和研磨后的亚麻食品开始在大超市中出现，但这种食物仍是在健康食品店中容易找到<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E4%BD%86%E8%BF%99%E7%A7%8D%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%BB%8D%E6%98%AF%E5%9C%A8%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%BA%97%E4%B8%AD%E5%AE%B9%E6%98%93%E6%89%BE%E5%88%B0&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8&  但这种食物仍是在健康食品店中容易找到],词都网 -2018-10-1 </ref> 。将所有的颗粒密封在容器中，在室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天。
-亚麻籽
-亚麻籽
- 尽管亚麻籽和研磨后的亚麻食品开始在大超市中出现，但这种食物仍是在健康食品店中容易找到。将所有的颗粒密封在容器中，在室温下可以存放一年。将研磨后的果实放在冰箱中可以保存30天。
-我国产地 编辑
+== 我国产地==
-亚麻籽
-亚麻籽
+ 亚麻籽[1]在我国的产地主要有，分别为：[[ 甘肃]] 庆阳，[[ 会宁]] 、[[ 陕西]] 秦岭、[[ 河北]] 坝上地区、[[ 内蒙古]] 地区、[[ 山西]] 、[[ 宁夏]] 、[[ 青海]] 、[[ 新疆]] 、[[ 黑龙江]] 和云南。
- 亚麻籽[1]在我国的产地主要有，分别为：甘肃庆阳，会宁、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。
  亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地，但以严寒地带出产的方为上品，其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。
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  奥米茄三脂肪酸与亚麻籽
- 奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体细胞结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。
+ 奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸，是人体[[ 细胞]] 结构中最重要的成份之一，也是细胞膜运作正常必需物质，因此又称必需脂肪酸。
- 现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和脂肪酸，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。
+ 现代人近年的饮食习惯改变，吸收过多饱和[[ 脂肪酸]] ，影响细胞正常运作，因而引起三大退化性疾病：心血管病、癌病、[[ 糖尿病]] 。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。
  亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。
-基本功用 编辑
+== 基本功用==
  近年经研究和临床实验，证实亚麻籽有以下功用：
- 肌肤娇柔亮泽
+=== 肌肤娇柔亮泽===
  改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤
  问题。
-亚麻籽
+===减肥===
-亚麻籽(2)
-减肥
-亚麻籽
-亚麻籽
  可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。
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  有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个月内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
- 提升抗压力
+=== 提升抗压力===
  亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
- 减轻过敏反应
+=== 减轻过敏反应===
  亚麻籽有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
- 减轻哮喘
+=== 减轻哮喘===
  食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。改善关节炎
  实验证明，亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
- 改善器官组织发炎
+=== 改善器官组织发炎===
  亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
- 降低胆固醇
+=== 降低胆固醇===
- 亚麻籽可降低血液中高胆固 醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
+ 亚麻籽可降低血液中高[[ 胆固 醇]]25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
- 减低心脏负荷
+=== 减低心脏负荷===
  可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
- 改善滞水症
+=== 改善滞水症===
  帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。
- 改善肾功能
+=== 改善肾功能===
  亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。
- 改善便秘
+=== 改善便秘===
  改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
- 促进细胞健康
+=== 促进细胞健康===
  改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。
-促 进脑筋发育
+=== 进脑筋发育===
  促进小孩大脑发育，增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。
- 精力充沛
+=== 精力充沛===
-亚麻籽
-亚麻籽
  平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。
-适用人群 编辑
+== 适用人群==
-亚麻籽
-亚麻籽
  缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇；想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈，以及新宝 宝；
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  高强度脑力劳动的上班一族。
-副面作用 编辑
+== 副面作用==
-亚麻籽
-亚麻籽
+ 人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史，以上说了亚麻籽的对人的益处，但任何一种食物都不是完美的，亚麻中含有有毒物质氰基糖苷（这种物质普遍存在于各类草本植物的种子种包括玉米，豆类等），对抗维
- 人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史，以上说了亚麻籽的对人的益处，但任何一种食物都不是完美的，亚麻中含有有毒物质氰基糖苷（这种物质普遍存在于各类草本植物的种子种包括玉米，豆类等），对抗维生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。
+ 生素B6的元素，以及其他抗营养因子，例如生氰糖苷，胰蛋白酶抑制物，植酸，过敏原，致甲状腺肿素等。
  在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。美国心脏协会在1999年的研究表明：血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能。
-词条图册
-亚麻籽亚麻籽
-参考资料：
-.
-亚麻籽
-词条标签：
-食品 生活
-合作编辑者：
 ==视频==
 ===亚麻籽燕麦糠麦面包 (高纤) -周灵山 - Lively Food 第4集===
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+===亚麻籽正确的吃法_标清===
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+==参考资料==
+[[Category:375 植物分類學]]
+[[Category:410 醫藥總論]]
+[[Category:370 植物學總論]]