「亚麻籽」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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− | '''中文名称''': | + | '''中文名称''': 亚麻 籽 |
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+ | 压碎或碾磨后的果实,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷类食品的上面<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E5%8E%8B%E7%A2%8E%E6%88%96%E7%A2%BE%E7%A3%A8%E5%90%8E%E7%9A%84%E6%9E%9C%E5%AE%9E%EF%BC%8C%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%8A%A0%E5%9C%A8%E9%9D%A2%E5%8C%85%E6%88%96%E6%9D%BE%E9%A5%BC%E4%B8%AD%EF%BC%8C%E6%88%96%E5%8A%A0%E5%9C%A8%E9%85%B8%E5%A5%B6%E6%88%96%E8%B0%B7%E7%B1%BB%E9%A3%9F%E5%93%81%E7%9A%84%E4%B8%8A%E9%9D%A2&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 压碎或碾磨后的果实,可以加在面包或松饼中,或加在酸奶或谷类食品的上面],搜狐, 2014-06-27</ref> 。 | ||
− | + | ==营养价值== | |
+ | 不含[[胆固醇]] , 富含纤维和[[Ω3脂肪酸]] , Ω3脂肪 酸 含有有助于预防[[心脏病]]和其他慢性病 的 营养成分 。 | ||
+ | ==购买指南== | ||
− | 亚麻籽 | + | 尽管 亚麻籽 和研磨后的亚 麻 食品开始在大超市中出现,但这种食 物 仍是在健康食品店中容易找到<ref>[https://www.sogou.com/tx?query=%E4%BA%9A%E9%BA%BB%E7%B1%BD%E4%BD%86%E8%BF%99%E7%A7%8D%E9%A3%9F%E7%89%A9%E4%BB%8D%E6%98%AF%E5%9C%A8%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%BA%97%E4%B8%AD%E5%AE%B9%E6%98%93%E6%89%BE%E5%88%B0&hdq=sogou-site-706608cfdbcc1886&ekv=3&ie=utf8& 但这种食 物 仍是在 健康 食品店中容易找到], 词 都网 -2018-10-1 </ref>。将所有的颗粒密封在容器中 , 在室温下可以存放一年。将研磨后 的 果实放在冰箱中可以保存30天 。 |
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− | + | 亚麻籽[1]在我国的产地主要有,分别为:[[ 甘肃]] 庆阳,[[ 会宁]] 、[[ 陕西]] 秦岭、[[ 河北]] 坝上地区、[[ 内蒙古]] 地区、[[ 山西]] 、[[ 宁夏]] 、[[ 青海]] 、[[ 新疆]] 、[[ 黑龙江]] 和云南。 | |
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− | 亚麻籽[1]在我国的产地主要有,分别为:甘肃庆阳,会宁、陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。 | ||
亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年,它属于种籽类,生长于世界各地,但以严寒地带出产的方为上品,其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。 | 亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年,它属于种籽类,生长于世界各地,但以严寒地带出产的方为上品,其中以加拿大西北部的亚麻籽营养质素为世界之冠。 | ||
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奥米茄三脂肪酸与亚麻籽 | 奥米茄三脂肪酸与亚麻籽 | ||
− | 奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸,是人体细胞结构中最重要的成份之一,也是细胞膜运作正常必需物质,因此又称必需脂肪酸。 | + | 奥米茄三(Omega-3)脂肪酸属多元非饱和脂肪酸,是人体[[ 细胞]] 结构中最重要的成份之一,也是细胞膜运作正常必需物质,因此又称必需脂肪酸。 |
− | 现代人近年的饮食习惯改变,吸收过多饱和脂肪酸,影响细胞正常运作,因而引起三大退化性疾病:心血管病、癌病、糖尿病。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。 | + | 现代人近年的饮食习惯改变,吸收过多饱和[[ 脂肪酸]] ,影响细胞正常运作,因而引起三大退化性疾病:心血管病、癌病、[[ 糖尿病]] 。科学家认为增加吸收奥米茄三脂肪酸可以减少患上这些退化性疾病。 |
亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸,相当于深海鱼油的10倍,但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。 | 亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸,相当于深海鱼油的10倍,但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。 | ||
− | + | == 基本功用== | |
近年经研究和临床实验,证实亚麻籽有以下功用: | 近年经研究和临床实验,证实亚麻籽有以下功用: | ||
− | + | === 肌肤娇柔亮泽=== | |
改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤 | 改善皮肤脂肪含量,使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性,同时令皮肤呼吸及排汗正常,减轻种种皮肤 | ||
问题。 | 问题。 | ||
− | + | ===减肥=== | |
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可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。 | 可消耗身体多余脂肪,是健康减肥法。 | ||
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有许多女性经前综合症的例子,症状都在一个月内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。 | 有许多女性经前综合症的例子,症状都在一个月内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失,当然需要配合维他命及矿物质。 | ||
− | + | === 提升抗压力=== | |
亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。 | 亚麻籽可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响,稳定情绪,保持平静心态,减少忧郁症及失眠症。 | ||
− | + | === 减轻过敏反应=== | |
亚麻籽有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。 | 亚麻籽有助减轻过敏反应,但由于整个身体要重新组织,要将过敏彻底消除需一段较长时间,更要全面性的营养辅助。 | ||
− | + | === 减轻哮喘=== | |
食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。改善关节炎 | 食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。改善关节炎 | ||
实验证明,亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后,可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 | 实验证明,亚麻籽对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后,可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物,而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。 | ||
− | + | === 改善器官组织发炎=== | |
亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有癣及疮。 | 亚麻籽对预防器官组织发炎有很大帮助,其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等,还有癣及疮。 | ||
− | + | === 降低胆固醇=== | |
− | 亚麻籽可降低血液中高胆固 | + | 亚麻籽可降低血液中高[[ 胆固 醇]]25%及三酸甘油脂65%,将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。 |
− | + | === 减低心脏负荷=== | |
可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流动性,预防血管阻塞及有关疾病。此外,亦能阻止血液凝结,预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。 | 可降低高血压,减少血脂含量,同时提高不饱和脂肪酸的水平,改善血液浓度,减低血液的黏性,保持血液的流动性,预防血管阻塞及有关疾病。此外,亦能阻止血液凝结,预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。 | ||
− | + | === 改善滞水症=== | |
帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 | 帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。 | ||
− | + | === 改善肾功能=== | |
亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin),促进肝、胰及脾脏分泌,令身体代谢运作正常。 | 亚麻籽能调整前列腺素(Prostaglandin),促进肝、胰及脾脏分泌,令身体代谢运作正常。 | ||
− | + | === 改善便秘=== | |
改善肠脏功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能力使排便正常,减少便秘。 | 改善肠脏功能,增加吸收能力,增加肠的蠕动能力使排便正常,减少便秘。 | ||
− | + | === 促进细胞健康=== | |
改善细胞膜的水份和弹性,增加细胞呼吸和营养交换功能,并加强身体细胞修补及愈合能力,使细胞健康,减低癌病机会。 | 改善细胞膜的水份和弹性,增加细胞呼吸和营养交换功能,并加强身体细胞修补及愈合能力,使细胞健康,减低癌病机会。 | ||
− | + | === 进脑筋发育=== | |
促进小孩大脑发育,增加脑部传递介质(Neurotransmitter),加强脑部活动功能,令脑部运作更有效,学习思考能力更佳。 | 促进小孩大脑发育,增加脑部传递介质(Neurotransmitter),加强脑部活动功能,令脑部运作更有效,学习思考能力更佳。 | ||
− | + | === 精力充沛=== | |
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平衡及改善身体血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令运动后疲劳肌肉更快复元。 | 平衡及改善身体血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令运动后疲劳肌肉更快复元。 | ||
− | + | == 适用人群== | |
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缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇;想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈,以及新宝 宝; | 缺乏欧米伽-3脂肪酸的婴幼儿、孕妇;想补充全面健康营养的孕前、孕期、孕后新妈妈,以及新宝 宝; | ||
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高强度脑力劳动的上班一族。 | 高强度脑力劳动的上班一族。 | ||
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− | + | 人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史,以上说了亚麻籽的对人的益处,但任何一种食物都不是完美的,亚麻中含有有毒物质氰基糖苷(这种物质普遍存在于各类草本植物的种子种包括玉米,豆类等),对抗维 | |
− | 人类使用亚麻籽已经有4000多年的历史,以上说了亚麻籽的对人的益处,但任何一种食物都不是完美的,亚麻中含有有毒物质氰基糖苷(这种物质普遍存在于各类草本植物的种子种包括玉米,豆类等),对抗维生素B6的元素,以及其他抗营养因子,例如生氰糖苷,胰蛋白酶抑制物,植酸,过敏原,致甲状腺肿素等。 | + | |
+ | 生素B6的元素,以及其他抗营养因子,例如生氰糖苷,胰蛋白酶抑制物,植酸,过敏原,致甲状腺肿素等。 | ||
在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。美国心脏协会在1999年的研究表明:血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能。 | 在亚麻中找到的对抗维生素B6 的成分是威胁人类健康的因素之一。美国心脏协会在1999年的研究表明:血液中维生素B6过低会增加中风和致命冠心病的可能。 | ||
− | + | ==视频== | |
− | + | === 亚麻籽 燕麦糠麦面包 (高纤) -周灵山 - Lively Food 第4集=== | |
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− | + | === 亚麻籽 正确的吃法_标清=== | |
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− | + | == 参考资料== | |
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於 2020年11月18日 (三) 14:22 的最新修訂
亞麻籽 |
中文名稱:亞麻籽 別 稱:胡麻籽 門 : 雙子葉植物門 種: 界:植物界 |
胡麻籽是一年生草本植物,亞麻的種子[1]。這種小的紅棕色果實,有極強的堅果風味,即使在烤制食品中也是如此[2]。實際上,許多歐洲國家,在幾乎所有的食品中,麵包師都經常使用這種穀物,如餅乾、蛋糕、麵包等[3]。
壓碎或碾磨後的果實,可以加在麵包或鬆餅中,或加在酸奶或穀類食品的上面[4]。
目錄
營養價值
不含膽固醇,富含纖維和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。
購買指南
儘管亞麻籽和研磨後的亞麻食品開始在大超市中出現,但這種食物仍是在健康食品店中容易找到[5]。將所有的顆粒密封在容器中,在室溫下可以存放一年。將研磨後的果實放在冰箱中可以保存30天。
我國產地
亞麻籽[1]在我國的產地主要有,分別為:甘肅慶陽,會寧、陝西秦嶺、河北壩上地區、內蒙古地區、山西、寧夏、青海、新疆、黑龍江和雲南。
亞麻籽(Linseed)在人類歷史中已存在五千多年,它屬於種籽類,生長於世界各地,但以嚴寒地帶出產的方為上品,其中以加拿大西北部的亞麻籽營養質素為世界之冠。
奧米茄三脂肪酸與亞麻籽
奧米茄三(Omega-3)脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸,是人體細胞結構中最重要的成份之一,也是細胞膜運作正常必需物質,因此又稱必需脂肪酸。
現代人近年的飲食習慣改變,吸收過多飽和脂肪酸,影響細胞正常運作,因而引起三大退化性疾病:心血管病、癌病、糖尿病。科學家認為增加吸收奧米茄三脂肪酸可以減少患上這些退化性疾病。
亞麻籽含極豐富奧米茄三(Omega-3)必需脂肪酸:一湯匙亞麻籽含有3800毫克的奧米茄三脂肪酸,相當於深海魚油的10倍,但沒有腥味、高膽固醇和飽和脂肪酸的弊處。
基本功用
近年經研究和臨床實驗,證實亞麻籽有以下功用:
肌膚嬌柔亮澤
改善皮膚脂肪含量,使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,同時令皮膚呼吸及排汗正常,減輕種種皮膚
問題。
減肥
可消耗身體多餘脂肪,是健康減肥法。
改善女性經前綜合症
有許多女性經前綜合症的例子,症狀都在一個月內每天吃新鮮的亞麻子油後完全消失,當然需要配合維他命及礦物質。
提升抗壓力
亞麻籽可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響,穩定情緒,保持平靜心態,減少憂鬱症及失眠症。
減輕過敏反應
亞麻籽有助減輕過敏反應,但由於整個身體要重新組織,要將過敏徹底消除需一段較長時間,更要全面性的營養輔助。
減輕哮喘
食用幾天後就可以明顯減輕哮喘發作。改善關節炎
實驗證明,亞麻籽對治療及防止關節炎有極大作用。60%風濕關節炎患者接受奧米茄三及六脂肪酸治療後,可以完全停止食用非類固醇的抗炎藥物,而另外有20%則可次將非類固醇抗炎藥物減半。
改善器官組織發炎
亞麻籽對預防器官組織發炎有很大幫助,其中包括腦膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟炎、肝炎、胰臟炎、耳炎等,還有癬及瘡。
降低膽固醇
亞麻籽可降低血液中高膽固醇25%及三酸甘油脂65%,將多餘的低密度膽固醇(LDL)轉變成膽酸排出體外。
減低心臟負荷
可降低高血壓,減少血脂含量,同時提高不飽和脂肪酸的水平,改善血液濃度,減低血液的黏性,保持血液的流動性,預防血管阻塞及有關疾病。此外,亦能阻止血液凝結,預防中風(心腦動脈堵塞)、心臟病(心臟動脈堵塞)、肺脈栓塞(肺部動脈堵塞)及血管表面病症(即疸瘡)。
改善滯水症
幫助腎臟排除鈉和水份。滯水症通常出現在腳踝腫脹、某種情形的過重、經前綜合症、後期癌症和心臟血管症等。
改善腎功能
亞麻籽能調整前列腺素(Prostaglandin),促進肝、胰及脾臟分泌,令身體代謝運作正常。
改善便秘
改善腸臟功能,增加吸收能力,增加腸的蠕動能力使排便正常,減少便秘。
促進細胞健康
改善細胞膜的水份和彈性,增加細胞呼吸和營養交換功能,並加強身體細胞修補及癒合能力,使細胞健康,減低癌病機會。
進腦筋發育
促進小孩大腦發育,增加腦部傳遞介質(Neurotransmitter),加強腦部活動功能,令腦部運作更有效,學習思考能力更佳。
精力充沛
平衡及改善身體血糖量,令你更有活力。也能增加肌肉的持久力,更可令運動後疲勞肌肉更快復元。
適用人群
缺乏歐米伽-3脂肪酸的嬰幼兒、孕婦;想補充全面健康營養的孕前、孕期、孕後新媽媽,以及新寶 寶;
一般人均可食用,尤其是高血壓、高膽固醇或高血脂人士;
皮膚乾燥、有細紋、皮膚粗糙或皮膚易發炎、長濕疹的人士;
高強度腦力勞動的上班一族。
副面作用
人類使用亞麻籽已經有4000多年的歷史,以上說了亞麻籽的對人的益處,但任何一種食物都不是完美的,亞麻中含有有毒物質氰基糖苷(這種物質普遍存在於各類草本植物的種子種包括玉米,豆類等),對抗維
生素B6的元素,以及其他抗營養因子,例如生氰糖苷,胰蛋白酶抑制物,植酸,過敏原,致甲狀腺腫素等。
在亞麻中找到的對抗維生素B6 的成分是威脅人類健康的因素之一。美國心臟協會在1999年的研究表明:血液中維生素B6過低會增加中風和致命冠心病的可能。
視頻
亞麻籽燕麥糠麥麵包 (高纖) -周靈山 - Lively Food 第4集
亞麻籽正確的吃法_標清
參考資料
- ↑ C羅告別世,搜狗問問 -2017-3-14
- ↑ 這種小的紅棕色果實,有極強的堅果風味,即使在烤制食品中也是如此,菜小豆的素食... - 2017-06-23
- ↑ 許多歐洲國家,在幾乎所有的食品中,麵包師都經常使用這種穀物,如餅乾、蛋糕、麵包等,豆果美食 - 2015-6-8
- ↑ 壓碎或碾磨後的果實,可以加在麵包或鬆餅中,或加在酸奶或穀類食品的上面,搜狐, 2014-06-27
- ↑ 但這種食物仍是在健康食品店中容易找到,詞都網 -2018-10-1