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亚麻油酸
亚麻油酸又叫十八碳二烯酸，是公认的唯一的必需脂肪酸，是脂肪酸的一种。亚麻油酸在人体不能合成，或是合成的量远不能满足需要的脂肪酸，叫做必需脂肪酸。研究发现，胆固醇必须与亚麻油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。如果缺乏亚麻油酸，胆固醇就会与一些饱和脂肪酸结合，发生代谢障碍，在血管壁上沉积下来，逐步形成动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病。所以亚麻油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。[1]
目录
基本信息
中文名：亚麻油酸
外文名：Linolenic acid
外 观：浅黄至棕色透明液体
酸 值：不低于195mgKOH/g
水 份：低于0.1%
不皂化物：低于1%
主要成分：氢化红花籽油
色 泽脱色型低于5#，非脱色型低于10#
简介
名称：亚麻油酸（ DHC天然红花燃脂纤体素、复合亚麻油酸）
外观：浅黄至棕色透明液体
酸值：不低于195mgKOH/g
碘值：A型不低于175gI/100g；B型不低于160gI/100g
色泽：脱色型低于5#，非脱色型低于10#
不皂化物：低于1%
水份：低于0.1%
作用：促进脂肪酸燃烧转化成热量，特别适合想减去多余脂肪或吸收过多脂肪类食物的人。
主要成分：氢化红花籽油[2]
制备方法
将紫苏籽浸泡、压榨、澄清等工序，其特征在于将上层澄清液加入1%重量的维生素E后通过超滤膜、将下层压榨油中加入10－15%重量的橄榄油再次压榨抽提、澄清，再将上层澄清液加入1.5%重量的维生素E后通过超滤膜，得到高质量、富含α－亚麻酸油的苏子油。为进一步提高其稳定性，可以进一步加入0.1－0.5%重量的磷酯质类协同抗氧化剂。
γ-亚麻油酸结构式名称：γ-亚麻油酸
英文名称： γ-Linolenic acid
别名： 顺式-6,9,12-十八碳三烯酸
分子式：C18H30O2
分子量：278.438
理化性质： 为黄色油状液体
来源与制法： 以水解糖为原料，接种黄色被孢霉经液体发酵后得干燥菌丝体，通过二氧化碳超临界萃取制得。
毒理学依据
①LD50：大鼠、小鼠口服均大于12.0g/kg（bw）；小鼠口服大于20 mL/kg（bw）。
②喂养试验：大鼠蓄积系数大于5。
③Ames试验：未见致突变性。
④致突变试验：Ames试验、骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验，均未见致突变。
质量要求：质量标准（DB31/123―1993）
含量：（γ-亚麻酸）/% ≥ 6.5
γ-亚麻油酸密度：（g/ mL） 0.906~0.922
酸值：/mgKOH/g 4.5
过氧化值：/% ≤ 0.35
砷：（以As计）/% ≤ 0.00005
铅：/% ≤ 0.0001 身体将亚麻油酸转换成能帮助控制血压的多元不饱和脂肪酸。亚麻油酸同时能压抑发炎细胞，防止管道堵塞，降低胆固醇和甘油三酸脂水平。这些脂肪酸也有助减少包括血糖、脑血管堵塞、关节、消化系统、部份顽疾与脑力衰退等问题。
亚麻籽油含丰富亚麻油酸，比如菜籽油、大豆、胡桃、亚麻籽、紫苏和月见草油。
共轭亚麻油酸
共轭亚麻油酸，是不饱和脂肪酸的一种，它是从次亚麻油酸中产生的物质，不过与次亚麻油酸构造不同，也被称为异性化次亚麻油酸。
亚麻油酸是从向日葵种子里发现的天然物质，牛肉及乳制品也含有极微量共轭亚麻油酸。牛及羊有一种叫反刍胃的胃，胃中的微生物会消化食物、转换为成分。这类反刍动物若吃到含丰富次亚麻油酸的饲料，消化器官内的微生物就会将次亚麻油酸转换为共轭亚麻油酸。
共轭亚麻油酸是在欧美的健康食品界，已经成了现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上的助益，你很难想像，这样的一个天然成分，几乎是生活在二十一世纪，现代人不可或缺的保健食品。
共轭亚麻油酸能防止“肥胖”。当脂肪在体内消化吸收后，会由一种叫做脂蛋白酶酵素帮助储存，被储存的脂肪会由荷尔蒙感受性解酯酶分解，转变为热量。若荷尔蒙感受性解酯酶无法发挥功效，脂肪就会愈积愈多，而亚麻油酸能让荷尔蒙感受性解酯酶活化。所以在运动前摄取最佳。食物中能摄取到的共轭亚麻油酸属于微量，故利用保健食品较有效。
因共轭亚麻油酸能减少血中胆固醇及中性脂肪，能改善血液循环与虚寒症；而其抗氧化功能能防止血中氧化低密度脂蛋白在血管的沉积，并抑制过敏反应、抑制会招致过敏的物质之生成。对饮食控制效果不佳的肥胖者效果特别明显，另外还具有清降血脂，预防动脉硬化、抗癌的作用。特别是乳癌、皮肤癌、胃癌、大肠癌有显著的效果。
亚麻油酸的功效与作用
1、促进视网膜发育
亚麻籽油酸是维持人体健康的重要物质。人体吸收这种物质后，可以加速人体内各种不饱和脂肪酸的合成，这些不饱和脂肪酸对人体视网膜的发育有很好的促进作用。因此，人们通常会补充适量的亚麻籽油酸，可以促进视网膜发育，改善视神经功能，对人类的视力模糊和视力下降有很好的预防作用。
2.心血管保护
亚麻籽油酸对人体心血管系统有明显的保护作用。被人体吸收后，能加速人体内脂肪酸的分解和代谢，抑制人体内脂质过氧化物的生成。它能净化血液，降低血液粘度，促进血液循环，对中老年人常见的高血压、高血脂和动脉硬化有很好的预防作用。
3、改善大脑功能
亚油酸被人体吸收后，可以加速人体内dha、ara等重要物质的合成。这些物质是人类脑细胞的重要组成部分。它们能促进脑细胞的再生，也能提高脑细胞的活性。它们对增强人脑功能有几个主要好处。在日常生活中，人们可以补充适量的亚油酸，这也可以促进智力发展和提高记忆力，特别是对中老年人。补充亚油酸也可以预防老年痴呆症的发生。[3]
亚油酸的副作用
如果人们通过吃含有亚油酸的食物来补充亚油酸，就不会有明显的副作用。然而，当人们通过服用加工和纯化的亚油酸保健品来补充体内的亚油酸时，会对身体产生一些不利影响，这会增加肠胃的负担，容易导致消化功能障碍。然而，当人们摄入过量亚油酸时，这些副作用更常见，这意味着当人们补充适量亚油酸时，没有明显的副作用。
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