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五香黑芝麻花生酥饼

看似好多料，其实材料都是随手可得的，基本家里都有的，陷料可以随自己口味调，也可以调甜口的，我个人喜欢咸口，所以今天做的咸口陷料

五香黑芝麻花生酥饼的用料

• 中筋面粉（皮）1斤
• 水（皮）220克
• 猪油（皮）110g
• 白糖（皮）25g
• 低筋面粉（油酥）350g
• 玉米油（油酥）170g
• 去皮熟花生（以下的都是陷料配比）180g
• 黑芝麻50g
• 核桃酥碎150g
• 盐20g（视口味轻重）
• 细辣椒面视口味添加
• 五香粉（或十三香）10g
• 香油10g

五香黑芝麻花生酥饼的做法

2. 将油皮配料加到一起和成光滑的面团（其实是白的，因为光线问题，照片显黄），放一边盖上保鲜膜，制作下一步
4. 制作油酥，锅热无水油入锅，先加入三分之二面粉，冒泡关火
6. 加入剩余的面粉，和成半软状态油酥就好啦
8. 先去取油皮面团的一半（我今天给大家介绍两种包法，这是第一种）分成50克一个的面记子，油酥分成25克一个的记子
10. 油皮面记撤成片，把油酥放进去，再收紧口
12. 收紧口
14. 捍成长条
16. 卷起来
18. 都把包好油酥的面记全部以此弄好，保鲜膜封起来防止表面风干，正好醒发一下。下面我介绍第二种包法
20. 现在做第二张包法，把剩下另一半的油皮面团捍成方形的大饼，厚度大约三毫米
22. 抹上油酥（用这种方法的话，油酥可以减少面粉的量，做的稀一点，这样好抹，我是为了省事，一物两用了），依照图中用刀划开，叠起
24. 依照图中叠法以此类推叠起来
26. 叠成这样就好了
28. 搓成长条
30. 切成小记子
32. 每个记子撤成皮，包陷料
34. 收紧口
36. 每个包完陷料后，放到烤盘上，烤盘刷点油，不沾，按成饼状
38. 下面接着第一种方法，把每个卷起的记子再捍成长条，再卷起
40. 卷起后在对对折
42. 用手撤成片，准备包陷料
44. 包陷料方法和第一种一样，收紧口，按成饼
46. 每个包完放到另一个烤盘上，烤盘不要忘记刷油哦
48. 两个都搞定了，放到提前预热200度的烤箱中，烤四十分钟，中间上层颜色变金黄了换下上下烤盘位置
50. 四十多分钟就好了，这次因为是烤两层的，所以，中间上下盘要换一下，上色均匀，如果就烤一盘就放到烤箱中层直接烤就好了。
52. 晾凉。这是成品，还不错，层次比较中空，吃着更酥呢
54. 前面忘记介绍陷料做法了，在这介绍下：1.先把芝麻炒熟，加点盐 2.把芝麻捍成粗面儿 3.容器中放盐、辣椒面、十三香、再放入捍碎的花生和核桃酥碎，拌均即可

==芝麻简介＝＝

分布区域 ：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。

==芝麻简介＝＝

中文名称 ：芝麻

分布区域 ：热带及部分温带地区

芝麻（学名：Sesamum indicum），别名胡麻、脂麻、油麻，是胡麻科胡麻属植物。是胡麻的籽种，乡下常见的秋季庄稼之一，被称为八谷之冠。"芝麻，又名脂麻、胡麻，是胡麻的籽种，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。芝麻，被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物，榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。 美国科研机构为了加大芝麻的产量研制转基因芝麻，好处有产量高出油率高等效果，但是转基因视频危害一直是个长期的话题，常期食用对人体会产生极大的危害，易造成不孕不育，加大癌症的发病率。" 它遍布世界上的热带地区。在温带地区也有种植，比如中国的山西等地。因为它的种子含油率较高并是可食用的，所以它被大量种植。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

形状特征

外形：一年生直立草本。高60-150厘米，分枝或不分枝，茎中空或具有白色髓部，叶微有毛。

叶子：矩圆形或卵形，长3-10厘米，宽2.5-4厘米，下部叶常掌状3裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘；叶柄长1-5厘米。

花朵：单生或2-3朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长5-8毫米，宽1.6-3.5毫米，被柔毛。花冠长2.5-3厘米，筒状，直径约1-1.5厘米，长2-3.5厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊4，内藏，子房上位，4室（云南西双版纳栽培植物可至8室），被柔毛。花期夏末秋初。

果实：蒴果矩圆形，长2-3厘米，直径6-12毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。

种子：有黑白之分，黑者称黑芝麻，白者称为白芝麻