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二十四节气中的第二个节气 - 雨水
雨水，是二十四节气之中的第2个节气。[1]
此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。
太阳到达黄经330°，是二十四节气的雨水。
目录
月令七十二候集解
“正月中，天一生水。春始属木，然生木者必水也，故立春后继之雨水。且东风既解冻，则散而为雨矣。”意思是说，雨水节气前后，万物开始萌动，春天就要到了。如在《逸周书》中就有雨水节后“鸿雁来”“草木萌动”等物候记载。[2]
雨水不仅表征降雨的开始及雨量增多，而且表示气温的升高。雨水前，天气相对来说比较寒冷。
雨水三候
一侯水獭祭鱼；二候鸿雁来；三侯草木萌动。[3]
一候獭祭鱼
此节气，水獭开始捕鱼了，将鱼摆在岸边如同先祭后食的样子；
二候鸿雁来
五天过后，大雁开始从南方飞回北方；
三候草木萌劝
再过五天，在“润物细无声”的春雨中，草木随地中阳气的上腾而开始抽出嫩芽。从此，大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。
春耕活动
雨水后，人们则明显感到春回大地，春暖花开和春满人间，沁人的气息激励著身心。大地渐渐开始呈现出一派欣欣向荣的景象。雪花纷飞，冷气浸骨的天气渐渐消失，而春风拂面，冰雪融化，湿润的空气、温和的阳光和潇潇细雨的日子正向人间走来。
在雨水节气的15天里，从“七九”的第六天走到“九九”的第二天，“七九河开八九燕来，九九加一九耕牛遍地走”，这意味著除了西北、东北、西南高原的大部分地区仍处在寒冬之中外，其它许多地区正在进行或已经完成了由冬转春的过渡，在春风雨水的催促下，广大农村开始呈现出一派春耕的繁忙景象。[4]
节气，吃食的讲究
春日食春芽，孔子说“不时，不食”。
《黄帝内经》也说要“食岁谷”，香椿、豆芽、豆苗都是极好的时令芽菜。[5]
雨水后，春风送暖，致病的细菌、病毒易随风传播，故春季传染病常易暴发流行感冒。每个人应该保护好自己，注意锻炼身体，增强抵抗力，预防疾病的发生。[6]
中医建议5种甘温食物:
蜂蜜
蜂蜜味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便。春季气候多变,天气乍寒还暖,人就容易感冒。由于蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,故能增强人体免疫力,雨水节气吃蜂蜜是春季最理想的滋补品。因此,在春季,如果每天能饮用1-2匙蜂蜜,以一杯温开水冲服或加牛奶服用,对身体有滋补的作用。
红枣
春季宜少吃酸的,多吃甜的。雨水节气吃什么?红枣可当选,中医认为春季为肝气旺盛之时,多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃,所以应少食酸味食品。而人们在春天里的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。雨水节气吃红枣正是这样一味春季养脾佳品。
樱桃
水果建议吃樱桃。素有“春果第一枝”的美誉,目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚,味美多汁,色泽鲜艳,营养丰富,其铁的含量尤为突出,超过柑橘、梨和苹果20倍以上,居水果首位。樱桃性温,味甘微酸,具有补中益气,调中益颜,健脾开胃的功效。雨水节气吃樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是,樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃,草莓也是很不错的选择。
春笋
被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴,自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已,有“尝鲜无不道春笋”之说。雨水节气吃春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地,如上海的“枸杞春笋”,南京的“春笋白拌鸡”,浙江的“南肉春笋”。不过,北方很难吃到新鲜的春笋,如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜,但以春季为佳,而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿,鲜嫩异常,最为可口。春季上市的菠菜,雨水节气吃菠菜对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉,能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。[7]
雨水时节，三保健康
最重要的是养、捂、柔三字，念好这个三字经，雨水时节保健康。
养好胃口
《黄帝内经》说“春主肝”，肝脏在春季活动比较旺盛。但肝木易克脾土，稍有不慎容易损害脾胃。同时，降雨增多，湿气加重，湿邪易困扰脾胃。所以，要注意对脾胃的养护，健脾利湿。少吃酸味，多吃甜味，以养脾脏之气。可选择韭菜、香椿、百合、豌豆苗、茼蒿、荠菜、春笋、山药等。
捂好身体
春捂秋冻。雨水节气，正是“捂”防疾病的时期。雨水时期，春季阳气回升，人的肾中阳气也会逐渐升发，一旦有风寒入侵，阳气就会被困于下，使腰以下的血液循环受到阻碍，出现腰膝酸软、疼痛麻木等症。因此，初春时节，下身一定要穿得厚点，不要脱得太早。
柔和运动
《黄帝内经》描述 “春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被发缓形，以使志生;生而勿杀，予而勿夺，赏而勿罚，此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。”生活起居方面要晚睡早起，提倡人与自然相对应。春天来了，白天渐渐延长，黑夜慢慢缩短，阳气渐长，阳主动阴主静，阳气生长了人就要顺应大自然的气机，减少睡眠的时间，增加活动的时间[8]
雨水习俗
雨水是正月的中气，二十四节气了四季的开与中间共八个以季节名外，其馀十六个中有四个是反映大自然生态现象：惊蛰、清明、小满、芒种，有十二个是反映气候变化：雨水、榖雨、小暑、大暑、处暑、白露、寒露、霜降、小雪、大雪、小寒、大寒。[9]
这些节气和台湾的自然生态及气候变化，常有名实不副的现象。
台湾到了“雨水”时，各地农友都已在耕地忙碌，而渔友也选择适合作业的日子出海捕捞。
占稻色
占稻色，流行于华南稻作地区的习俗。通过爆炒糯谷米花，来占卜当年稻谷收获的丰歉。“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少，爆出来白花花的糯米越多，则是收成越好；而爆出来的米花越少，则意味著收成不好，米价将贵。
回娘屋
流行于川西一带的另一项风俗。民间到了雨水节，出嫁的女儿纷纷带上礼物回娘家拜望父母。生育了孩子的妇女，须带上罐罐肉、椅子等礼物，感谢父母的养育之恩。久不怀孕的妇女，则由母亲为其缝制一条红裤子，穿到贴身处，据说，这样可使其尽快怀孕生子。[10]
女婿送节
送节的礼品则通常是两把藤椅，上面缠著一丈二尺长的红带，这称为“接寿”，意思是祝岳父岳母长命百岁。
送节的另外一个典型礼品就是“罐罐肉”：用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。
如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
拉干爹
雨水节拉干爹，意取“雨露滋润易生长”之意。这天不管天晴下雨，要拉干爹的父母手提装好酒菜香蜡纸钱的篼篼、带著孩子在人群中穿来穿去找准干爹对象。而找干爹的目的，则是为了让儿子或女儿顺利、健康的成长。
如果希望孩子长大有知识就拉一个文人做干爹；如果孩子身体瘦弱就拉一个身材高大强壮的人作干爹。一旦有人被拉著当“干爹”，大多都会爽快的答应，也就认为这是别人信任自己，因而自己的命运也会好起来的。
视频
二十四节气_农业谚语_雨水