中式面点葱油小桃酥查看源代码讨论查看历史

         

中式面点葱油小桃酥

[1]来自 搜狗 的图片

原料

低筋面粉

500g

蛋液

1个（不少于50g-55g）

芥菜籽油

200g

泡打粉

5-6g

小苏打

1/2小勺

葱花

60g左右

砂糖或糖粉

110g

海盐

8g

步骤

1. 将低粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用

2. 蛋液、油、盐、糖、葱花混合均匀

3. 将粉类分次筛入液体中，以切拌的方式拌均匀后醒面20分钟左右

4. 预热烤箱170度

5. 将面团分割成20g一个（大约可分割47个左右）面团，按压成小球均匀排列在烤盘上

6. 如果喜欢酥松口感的，可以按的用力一点，喜欢酥软的 就稍作按压让面团厚一点。烘烤约23分钟至表面上色为止即可