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丝瓜药用功效
丝瓜为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。国内外均有分布和栽培。果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。
丝瓜营养含量
含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纤维0.3～0.5克，灰分0.5克，钙18～28毫克，磷39～45毫克，核黄素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗坏血酸5～8毫克。
丝瓜营养价值
丝瓜其含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、高出 1至 2倍 ，钙的含量也比其他瓜类高出 1至 2倍。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜独有的干扰素诱生剂，可起到刺激肌体产生干扰素 ,起到抗病毒、防癌抗癌的作用。丝瓜还含有皂甙类物质，具有一定的强心作用。经研究证明 ,丝瓜汁还有清洁护肤、美容的功效 ,对于治疗皮肤色素沉着可起到一定作用。所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖等物质对人体具有一定的保健作用。
丝瓜选购方法
选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过。或者是用开水焯一下。 [1]
土豆食用价值及功效
土豆营养价值及功效丰富，是食物中的瑰宝。食用土豆得到营养补充，对身体器官起到养护作用，降低血糖和血脂，保健作用很大。另外还有美容养颜的奇效。土豆的作用这么神奇，大家应该在膳食均衡的条件下多些食用，是大有裨益的。想用土豆美容的尽量科学使用，没有杀菌和科学处理的土豆水是有很多细菌的，这样还会伤害皮肤。
土豆营养价值及功效
土豆能够补充营养
很多女性选择经期吃土豆能够起到丰胸的作用，因为土豆含有丰富的维生素，而且含有钙铁锌等微量元素，对女性来说具有一定的丰胸效果，可以促进生物的血液循环，能够达到丰胸健乳的效果。
和中养胃和健脾利湿
土豆中含有大量的蛋白质和维生素，特别是含有丰富的淀粉，能够起到健脾益气的作用，可以解毒消炎。其实土豆深色的外皮含有丰富的角和丰富的维生素，削皮吃会损伤土豆的营养价值，所以土豆最好蒸熟剥皮吃。
通便润肠的作用
土豆含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的消化功能，可以帮助人体及时排泄垃圾，能够起到润肠通便的作用，可以防止便秘的发生，而且对肠胃疾病有一定的防治作用。
降糖降脂
土豆可以为人体提供大量的黏液蛋白，能够促进呼吸道和消化道以及关节腔的润滑，对心血管有一定的保护作用，能够保持血管的弹性，可以减少患动脉粥样硬化的几率。
美白皮肤
因为土豆是一种碱性食物，对皮肤有一定的美白保养效果，可以将新鲜的土豆汁涂在脸上，增白效果是相当明显的，或者是晚上敷一片土豆面膜，能够给皮肤及时补充水分，可以让皮肤变得白皙而水润。
养颜祛痘
很多年轻人的皮肤容易出油油脂分泌，太过乱性，容易受到青春痘和痤疮等皮肤疾病的困扰，可以用新鲜的土豆汁涂在患处皮肤上，早晚各一次，三天就可以见到很明显的效果，皮肤也会变白，痘痘也会逐渐的消失。
去色斑
土豆对皮肤的黑色素也有一定的抑制效果，在夏天皮肤受伤之后，容易加速黑色素的形成，就会导致晒斑，这时候可以用土豆来祛斑，可以用土豆制成面膜敷在脸上，能够美白皮肤，还应该多吃土豆，这样才能够双管齐下，能够更好的祛除色斑。
减肥
土豆还有很好的减肥效果，因为土豆是一种富含膳食纤维丰富的食物，而且又含有大量的矿物质和维生素，是一种低脂肪低热量的食物，所以在平时多吃土豆能够减少进食中脂肪总量的摄入，就可以达到减肥的目的。
食用禁忌
- 发芽的土豆含有大量的龙葵素，这种成分对人体表现出明显的毒性，不能食用。
- 土豆含有很多的淀粉，消化功能不是很好的人不适合食用，会引起胃胀气。
- 土豆不适合在有阳光下储存，晒久了的土豆会出现变绿的现象，同时也会产生毒素，不适合食用。[2]
做法
主料
丝瓜250g、土豆150g。
辅料
盐适量、葱适量、油适量、酱油适量、水适量。
做法
- 丝瓜土豆洗净去皮，土豆切片；
- 锅中放适量油爆锅，倒入土豆煸炒，放入适量水；
- 土豆接近成熟倒入丝瓜稍作煸炒即可出锅。 [3]
小贴士
要先炒土豆。