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| 丝瓜木耳汤 |
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中文学名:丝瓜木耳汤 |
丝瓜木耳汤
丝瓜木耳汤是一道食物，原料有丝瓜、黑木耳等。
中文名 丝瓜木耳汤
主要原料 丝瓜，黑木耳
是否含防腐剂 否
主要食用功效 生津补虚，强壮体质等
原料 丝瓜250克，黑木耳(水发)30克，白芷15克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香油20克。
丝瓜木耳汤是一道非常鲜美而又有营养的汤。丝瓜性味甘，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肤美容、通经胳、行血脉等功效。
做法
1、木耳凉水泡发。洗净，撕成小朵。
2、丝瓜洗净，去皮，切成薄片。
3、鸡蛋打入碗中，搅散，加两勺凉水，少许盐搅拌均匀。
4、锅内放适量油，放入葱花爆香。
5、倒入丝瓜片，翻炒几下。
6、放入木耳翻炒。
7、倒入适量清水，烧开后，煮5分钟左右。
8、倒入搅拌好的鸡蛋液。
9、加适量盐调味，开锅即可。
注意
1、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。
2、倒入蛋液的时候尽量倒在水花上，开锅就可以关火。
功效
生津补虚、强壮体质、清热凉血、美容养颜，主治糖尿病体虚善饥、津亏多饮。[1]