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上海泡饭

上海泡饭是一道美味可口的名点，属于上海菜。辅料先改切成丝装，锅里放水200g，等水开放入米饭、主料、辅料及适量调料，等锅开之后即可装盘完工

中文名上海泡饭

分类小吃

主料肉丝米饭（最好是隔夜饭）

辅料木耳笋青菜榨菜等可多可少

调料盐味精

辅料先改切成丝装，锅里放水200g，等水开放入米饭、主料、辅料及适量调料，等锅开之后即可装盘完工

主料白米饭1碗，青菜1棵，高汤1碗

辅料盐适量

1.准备好做泡饭的材料：剩米饭、青菜和高汤。

2.将饭放进高压锅内胆中，汤也倒下去，还要再加点水。

3.盖上锅盖，但不要完全合上，启动。

4.青菜切碎备用。

5.锅开后再两分钟后揭开锅盖，先将青菜梗放进，搅拌，等到锅开，再把叶子放下去。

6.等到锅开，再把叶子放下去。

7.锅再开，加点盐调味，搅拌均匀即可。