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上海泡飯

上海泡飯是一道美味可口的名點，屬於上海菜。輔料先改切成絲裝，鍋里放水200g，等水開放入米飯、主料、輔料及適量調料，等鍋開之後即可裝盤完工

中文名上海泡飯

分類小吃

主料肉絲米飯（最好是隔夜飯）

輔料木耳筍青菜榨菜等可多可少

調料鹽味精

輔料先改切成絲裝，鍋里放水200g，等水開放入米飯、主料、輔料及適量調料，等鍋開之後即可裝盤完工

主料白米飯1碗，青菜1棵，高湯1碗

輔料鹽適量

1.準備好做泡飯的材料：剩米飯、青菜和高湯。

2.將飯放進高壓鍋內膽中，湯也倒下去，還要再加點水。

3.蓋上鍋蓋，但不要完全合上，啟動。

4.青菜切碎備用。

5.鍋開後再兩分鐘後揭開鍋蓋，先將青菜梗放進，攪拌，等到鍋開，再把葉子放下去。

6.等到鍋開，再把葉子放下去。

7.鍋再開，加點鹽調味，攪拌均勻即可。