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上汤生菜

原图链接来自 搜狗 的图片

上汤生菜是一道以生菜为主要原料烹制的菜肴。

中文名上汤生菜

主要食材生菜用餐人数：1-2人制作工艺煮

简介

肉吃多了，偶尔配上一盘脆嫩的生菜，降火解腻哦！ 生菜这种菜，直接下锅炒的话，会出很多水，

炒出来的味道太寡不好吃，所以要先用水煮过，炒出来就香了，如果你不喜欢带汤的这种吃法，那就不用加高汤了。

主料

300g生菜, 50g高汤,

配料

适量油, 适量盐, 适量水淀粉, 适量葱, 适量姜, 适量蒜,

制作步骤

1 锅中放水烧开

2 加入适量盐和油。

3 放入生菜焯1分钟左右。

4 锅中倒油，下入葱姜蒜爆香。

5 将沥干水的生菜倒入翻炒。

6 干淀粉加水调成糊状。

7 将高汤倒入锅中

8 滚开后加入水淀粉，搅至浓稠后淋到生菜上。

小贴士

1。加了油的水焯出来的生菜特别油亮翠绿。

2。平时多炖些高汤，然后分开装入塑料袋冻起来，随用随取。