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上湯生菜

上湯生菜是一道以生菜為主要原料烹製的菜餚。

中文名上湯生菜

主要食材生菜用餐人數:1-2人製作工藝煮

簡介

肉吃多了,偶爾配上一盤脆嫩的生菜,降火解膩哦! 生菜這種菜,直接下鍋炒的話,會出很多水,

炒出來的味道太寡不好吃,所以要先用水煮過,炒出來就香了,如果你不喜歡帶湯的這種吃法,那就不用加高湯了。

主料

300g生菜, 50g高湯,

配料

適量油, 適量鹽, 適量水澱粉, 適量蔥, 適量姜, 適量蒜,

製作步驟

1 鍋中放水燒開

2 加入適量鹽和油。

3 放入生菜焯1分鐘左右。

4 鍋中倒油,下入蔥姜蒜爆香。

5 將瀝乾水的生菜倒入翻炒。

6 干澱粉加水調成糊狀。

7 將高湯倒入鍋中

8 滾開後加入水澱粉,攪至濃稠後淋到生菜上。

小貼士

1。加了油的水焯出來的生菜特別油亮翠綠。

2。平時多燉些高湯,然後分開裝入塑料袋凍起來,隨用隨取。 [1]

參考文獻

  1. 上湯生菜,搜狗, 2017-09-03