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炒出来的味道太寡不好吃，所以要先用水煮过，炒出来就香了，如果你不喜欢带汤的这种吃法，那就不用加高汤了。 | 炒出来的味道太寡不好吃，所以要先用水煮过，炒出来就香了，如果你不喜欢带汤的这种吃法，那就不用加高汤了。 | ||
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於 2022年8月25日 (四) 16:27 的最新修訂
| 上湯生菜 |
上湯生菜是一道以生菜為主要原料烹製的菜餚。
中文名上湯生菜
主要食材生菜用餐人數：1-2人製作工藝煮
簡介
肉吃多了，偶爾配上一盤脆嫩的生菜，降火解膩哦！ 生菜這種菜，直接下鍋炒的話，會出很多水，
炒出來的味道太寡不好吃，所以要先用水煮過，炒出來就香了，如果你不喜歡帶湯的這種吃法，那就不用加高湯了。
主料
300g生菜, 50g高湯,
配料
適量油, 適量鹽, 適量水澱粉, 適量蔥, 適量姜, 適量蒜,
製作步驟
1 鍋中放水燒開
2 加入適量鹽和油。
3 放入生菜焯1分鐘左右。
4 鍋中倒油，下入蔥姜蒜爆香。
5 將瀝乾水的生菜倒入翻炒。
6 干澱粉加水調成糊狀。
7 將高湯倒入鍋中
8 滾開後加入水澱粉，攪至濃稠後淋到生菜上。
小貼士
1。加了油的水焯出來的生菜特別油亮翠綠。
2。平時多燉些高湯，然後分開裝入塑料袋凍起來，隨用隨取。 [1]