炒麵麵包

炒麵麵包 圖片來自痞客邦潔西卡卡

炒麵麵包 （日語：焼きそばパン）是日本一種用麵包製作的料理。

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簡介

炒麵麵包，顧名思義，在麵包中夾入炒麵的料理。不管是在台灣還是日本的麵包店，都很容易看到炒麵麵包。

在人形町、水天宮一帶深受歡迎的松村麵包店，這間創立於1921年的老字號麵包店，據說是日本炒麵麵包的創始店，是由兩位雙胞胎爺爺，跟其中一位的老婆一起創建的，三個人的年紀加起來超過150歲。

炒麵麵包不使用價格昂貴的食材，因此價格較便宜且穩定。此外食用方便，不需要使用餐盤等餐具，味道濃郁等特性，使得炒麵麵包在日本高中的商店已成為一種標準商品。

以校園為背景的戲劇、漫畫、小說、遊戲等等，經常會出現炒麵麵包的身影，甚至經常有以描述爭奪炒麵麵包為主題的章節。

在網路搜尋「人形町 麵包」一定會出現MATSUMURA麵包店，很多人說MATSUMURA是日本炒麵麵包的創始店。現任第四代店主松村先生聽了後，謙虛的笑說其實也無法證實是否為創始，只是炒麵麵包確實是從很久以前就開始賣的商品，味道也是一直不變的味道。

製作方法

炒麵麵包製作方法為將長型的熱狗包（英文:Hot dog bun）縱向切開，呈現V字型開口，然後填入炒麵。

• 有時為了避免炒麵的水分浸濕麵包而影響口感，會先在麵包的切口塗上人造奶油。
• 通常也會佐以紅生薑美乃滋、海苔及香菜。
• 炒麵的種類和粗細也因製造者或地域的不同而有所差別，此外調味料的種類、醬汁的濃淡、炒麵的配料等等也因人而異。

保存方式

如何保存並不使麵包浸濕也是個問題。

• 一般會使用水分較少的炒麵來充填，
• 也因此將炒麵從鍋內舀出時容易使其斷裂，
• 並容易從麵包溢出，
• 因此店家常會使用保鮮膜將其緊緊包覆。