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台湾铭物公司旗下拥有 黑面蔡 与 卤春秋 两个饮食品牌，跟著季节吃好料，善用旬味食材，使用健康的烫、卤烹调法，带出时蔬的新鲜原味与自然鲜甜，每样卤味套餐，至少4种以上的季节时蔬、搭配新鲜的饺类、丸类或菇类，加上精选的原片肉片，呈现多种层次的风味与满盘的丰盛、满点的健康。

以12种中药药材包含大茴香、小茴香、桂皮、花椒等熬炖的卤汁汤头，每日更换，保持最佳的口感与新鲜度，浓醇入味而不死咸。用简单的烹调方式，尝到自然的原味，创造每天都可以享受，对身体无负担的‘卤’料理，让新鲜食材自己大声来说话，就是卤春秋。

企业经营理念

台湾铭物企业股份有限公司，致力以台湾农特产品为基础，联手与各地经典餐饮达人共同研发，将具有台湾特色的饮食加以时尚化与国际化；汲取台湾宝岛从前实在、感心，踏实励志的台湾商道精神，选用一流在地食材，致力重现当时美好、光明向上的年代，让时间的美味重现。配合食品大厂的标准流程规格化，同时兼顾美味与国际卫生标准，让台式小吃蜕变成为中式连锁速食，将台式小吃推上国际舞台，让台湾食材发光发热，是我们的目标，用台湾味感动每个人的味蕾，期盼更多的高手加入我们的行列，为推动台湾美食共同努力。

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卤春秋 冷冻包 原图键结

台湾老牌的饮料“黑面蔡”推出新的产品线“卤春秋”，以饮料+卤味复合店方式开始进驻百货，卤春秋的视觉设计的不错，朴质中又有现代感，以地点来说价格还算过得去。而且其实路边卤味也一点都不便宜，常常随便夹没几样都要破百，曾几何时加热卤味这种庶民小吃也变得有点高不可攀了。

季节鲜材，丰盛特餐 跟著季节吃好料，善用旬味食材，使用健康的烫、卤、炒烹调法，带出时蔬的新鲜原味与自然鲜甜，每样套餐，均以精选的原片肉片，呈现多种层次的风味与满盘的丰盛、满点的健康，阿嬷的私厨料理系列，以店内贩售最好的套餐制成冷冻包，以急速冷冻的方式锁住食材的营养与鲜甜，只要隔水加热3~5分钟，加上些许青菜、葱蒜，媲美专业厨师现炒的美味小品，即可上桌。

卤味可说是国民小吃，几乎到哪都会看的到~~当作正餐或是忙碌午后不想吃太多，那点份套餐可说刚刚好~卤春秋的卤味拼盘套餐共有八种，可选干卤或是汤卤两种选择~还有私厨料理套餐~还没来吃过吗?? 偷偷跟你说..卤肉饭跟面限量供应，晚一点来可能会点不到喔!!一口酸甜杨桃汁 一口香喷喷的卤味，绝对让您吃饱饱 很满足喔~!!!

八大品牌联手推出的“联名居家套餐7日组”，从早餐有低脂低糖的欧式面包开始，到午餐有韩国参机汤、四神汤、酱烧牛肉、三杯鸡杏鲍菇，到下午茶的金典巧克力，晚餐还有精炖牛肋排汤、京酱烧肉、昔午牛肉等选择，让消费者不用出门就能够简单自我料理，加热后就能将好菜端上桌。。

据经济部统计处4月份餐饮业营业额调查报告指出，有提供外送及宅配的餐饮业者前2月营收年增5.2％，也代表加速台湾餐饮市场进化，在宅经济持续发酵之下，网购的消费行为与需求逐步成长，带动上半年美食类别较去年同期成长3倍的亮眼成绩，显见宅食商机的热络需求，由六间餐饮业者所共组的“餐饮大联盟”，启动连锁联盟策略，并创连锁餐饮品牌联合促销先例，线上订、宅配到府，进一步带动台湾餐饮市场再进化。。

参考文献

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