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柿子哥农场 图片来自嘉义县文化观光局

柿子哥农场位于台湾嘉义县番路乡。番路乡地处低海拔之砾质土壤地区，很适合柿子生长，柿子品质优异，产量占全国70-80%，是全国柿子之主要产地。柿子哥农场创立于101年，主要以真空脱涩牛心柿为主，主要原因是柿子是需要人工脱涩的水果，传统石灰脱涩保存天数短，大多数农民皆以配送至行口，但卖价价格低迷，一旦碰到柿子供过于求,将导致市场价格大崩盘。因此‚柿子哥农场透过农粮署积极辅导柿子产业，并配合中兴大学的辅导，采用袋子抽除空气的方式，配合温度及时间的调控，使柿果完全自然脱涩仍能保留鲜果脆度，风味及美观时程顺利，且保鲜期限延长。同时柿子哥农场主人廖志鑫并结合和旅行社与番路农会导览解说，并在乡公所与农会举办之柿子节活动，推广真空脱涩牛心柿，并已在全联农家直采平台上架，与台湾休闲农业配合在各大通路皆有贩卖票卷，并加入嘉义青年农民联谊会，获选第三届百大青农，现任嘉义县市青年农民联谊会番路分会会长。 因此,柿子哥农场除了行销番路是柿子生产重镇，也希望结合观光跟导览，带给游客不同的旅游体验。欢迎旅人阖家亲友邀约一起前往观光游览。

景点介绍

柿子哥农场产品一景 图片来自嘉义县文化观光局

位于嘉义县番路乡凤梨农场的柿子哥农场，从农场一拐进弯进入，便能看见满山遍野的柿子树。而名为“凤梨农场”的由来是过去在民国二十五年，台凤公司在这片地区种植凤梨而得名，后来因凤梨加工业的式微，当地的居民因此改种植柿子，也成为番路乡最主要的农产品。其中,柿子有分甜柿与涩柿，其中柿子哥所种植的品种是牛心柿，属于涩柿，近年来涩柿被甜柿挤压市场，导致番路乡种植柿子的面积逐年减少，从500多公顷剩300多公顷，而选择牛心柿是因为台湾南部消费者较常食用此品种。而目前柿子哥农场以真空脱涩柿子为主,使用真空袋抽除袋中空气,配合温度及时间的调控,使柿果自然完全脱涩,保留鲜果脆度,美观延长保鲜期限,有别于一般的石灰脱涩哦！欢迎有兴趣了解柿子产业及体验真空脱涩柿子的朋友,来农场旅游感受番路乡的柿子产业特有之文化与迷人风采。

结合休闲农业观光趋势的农场

柿子哥农场内部一景 图片来自嘉义县文化观光局

番路在地的柿子哥农场除了种植龙眼外,还包括四周柿(红柿)、牛心柿(水柿)及钻石蜜柿，虽然种类不多，可都是在柿子哥的细心照顾下茁壮长并努力推广柿子产业，他的毅力与决心深受地方父老赞赏与感动。 柿子哥农场的主人廖志鑫谈到，番路是主要的柿子生产端，新竹北埔是加工端，大部分柿饼都是用番路的柿子制成，但新竹那边跟消费者的互动性较高，许多消费者都不知道番路有产柿子，因此才会转型开放民众采果，除了行销番路是柿子生产重镇，也结合观光跟导览带给游客不同的旅游体验。柿子哥农场有鉴于休闲农业观光是目前的趋势，也是未来发展观光的重点，因此也规画将朝多元旅游发展，结合在地青农、休闲农业一起推动游程规划。 目前柿子哥农场成功吸引许多粉丝前往采柿子，顺游番路半天岩紫云寺、畅玩全台最长的滚轮溜滑梯以及逐鹿社区品尝道地原住民风味餐,形成一系列带状观光行程,值得旅人阖家出游参观游览。

视频

【果旅正当时–嘉义柿子哥果园(柿子) 【Fruits Just in Time! - Mr. Persimmon' s Farm (Persimmon)】】

【【嘉义番路乡】真空脱涩翻转柿子产业 柿子哥自创品牌 | 用心的产业 | 346 | 美丽心台湾】

【嘉义番路青农-柿子哥农场 柿树修剪枝条作业】