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李玉芬

來自中國餐飲協會的圖片

李玉芬（（1945年9月–2022年11月20日），國寶級烹飪大師，女，北京人，烹飪界南菜泰斗高國祿入室弟子，國家高級烹飪技師，國家高級烹飪講師，餐飲業國家一級評委，國家職業技能鑑定考評員，中國烹飪大師，北京特級烹飪大師，國際食品設計家協會(美國) 副秘書長(中國區)，中國藥膳研究會烹飪專業委員會委員，國家機關事務管理局工人考核委員會烹飪專業兼職教師，曾在北京燕山賓館、麗都飯店、崑崙飯店、國泰飯店、京唐賓館、小湯山賓館等單位任副科長、廚師長、技術指導，原北京天壇體育賓館廚師長。曾任多家餐飲單位高級技術顧問及烹飪專業培訓學校高級講師。因故於2022年11月20日23時不幸離世，享壽77歲。

擅長淮揚菜技法，比較全面地承傳了名師高國祿先生的淮揚菜技藝。代表菜品有松鼠鱖魚、炒鱔糊、燒划水、清燉獅子頭等。

1964年畢業於北京市服務學校烹飪專業，後分配到北京同春園飯莊任紅案廚師，拜名廚高國祿為師，潛心鑽研、刻苦實踐。

1998年獲得勞動部職業技能鑑定中式烹調考評員職稱，曾在北京西城、東城、崇文、順義、平谷、懷柔、延慶等職業學校授課，直至2008年。

2000年應中央電視台《天天飲食》欄目邀請進行花刀表演，得到廣大觀眾的一致稱讚。

2002年獲得國家高級烹飪技師職稱，2004年經公證被評定為烹飪大師稱號，2006年經公證評定為特級烹飪大師稱號。

2003年4月應中央電視台《八方食聖》欄目邀請為嘉賓評委。

2004—2006年任崇文區匯誠職業學校兼職高級講師。

2006年被載入《北京當代名廚》，2007年被載入《中國當代名廚》，同年收編到《北京烹飪大師大典》，並存入北京圖書館，檔案館收藏。

2007年擔任北京首屆愛心杯國際名廚爭霸賽評委。

2008年擔任上海愛心杯國際食神爭霸賽評委。

2009年擔任中加美技術交流大賽首席顧問。

2011年11月被國家名廚編委會列入由國家商業部中國商業出版社出版的《國家名廚》第一卷。

2018年編寫出版《尋味淮揚菜》一書被國家圖書館收藏，並榮獲國際美食美酒「視覺獨特」特別獎，於2019年被北京北海書院收藏。

2021年被中華文化促進會《絲綢之路美食文庫》收藏，以餮讀者。

2022年中央電視台授牌「郇味蘇菜香」

李玉芬大師從藝58年，致力於中國烹飪文化的繼承和弘揚，門下弟子眾多，被業內譽為北京淮揚菜郇味師門掌門人、國寶級淮揚菜大師。積累了豐富的廚藝理論及精湛的廚藝技能，曾多次組織安排大型宴會組織菜單的編寫，成本核算監督檢查菜餚質量和一整套管理制度，並發表多篇論文，得到行業人士的一致認可，培養的大批高級烹飪人才分布在海內外，桃李滿天下。直至退休仍積極參與行業組織的各種烹飪大賽擔任評委，支持行業可持續發展，為弘揚中國烹飪文化，為中國烹飪事業的建設作出了重大貢獻。