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山栀

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山栀（Gardenia jasminoides），又名木丹、鲜支、卮子、越桃、水横枝、支子花、枝子花、山栀花、黄鸡子、黄荑子、黄栀子、黄栀、山黄栀、玉荷花、白蟾花、大红栀、山枝子等，常绿灌木，高达2m左右，白花有芳香，花期5~7月，果期8~11月，属茜草科栀子属植物。

基本信息

• 中文名：山栀
• 外文名： Cape Jasmine Fruit
• 来 源：双子叶植物药茜草科植物山栀果实
• 功 效：清热，泻火，解口干，扭伤
• 界：植物界
• 花：多为白色
• 味道：花香清郁，果实味苦

形态特征

常绿灌木，高达2m。叶对生或3叶轮生，叶片革质，长椭圆形或倒卵状披针形，长5～14cm，宽2～7cm，全缘；托叶2片，通常连合成筒状包围小枝。花单生于枝端或叶腋，白色，芳香；花萼绿色，圆筒状；花冠高脚碟状，裂片5或较多；花单生枝端，芳香；萼管倒圆锥形，有棱，裂片线形，花瓣成旋转卷形排列，花开时成高脚杯状或碟状，5～6裂，初为白色，后变为乳黄色；雄蕊与花冠裂片同数；子房1室。果卵圆形，黄色，为肉质果；有翅状纵棱5～8条；种子多数。子房下位。花期5～7月，果期8～11月。

分布范围

全国大部分地区有栽培。南方各地有野生，生于山坡，路旁。 药材主产浙江、江西、福建；此外，四川、湖北、云南、贵州、江苏、安徽、广东、广西、河南等地亦产。

主要价值

山栀的叶、花、果实及根均能入药，具有清热、泻火、解毒、凉血的功效。

山桅子叶：用于跌打损伤。用鲜叶捣成糊状敷于患部，可活血化瘀，消肿止痛。其汁洗疳痔疗，散毒疮。常用鲜品30—120克。

山栀子花：清肺、凉血。用花三朵与蜂蜜少许同煎服，治肺热咳嗽，吐黄痰。用花数片，焙干末吹鼻治鼻血不止。

果实、根：治热性病虚烦不寐、黄鱼、淋病、目赤、咽痛、血痢、衄血、尿血、热毒疮疡、扭伤肿痛等。常用量：干品6—12克或鲜品倍量。山桅果实为黄疸型肝炎要药，常与茵陈、大黄配伍。治扭挫伤，先将振子捣碎，研成粗粉，以温水调成糊状加入少许酒精，包敷伤处，3—5天更换一次，肿胀明显者隔天换一次，骨

折者不宜使用。凡用于止血，须将根子碾碎置于锅内用武火炒至焦糊色，取出，放凉，即可使用，称焦根子。

治热病虚烦不眠，黄疸，淋病，消渴，目赤，咽痛，吐血，衄血，血痢，尿血，热毒疮疡，扭伤肿痛。

性味归经

苦，寒。

①《本经》： "味苦，寒。"

②《别录》："大寒，无毒。"

③《医林纂要》： "苦酸，寒。" 入心、肝、肺、胃经。

①《汤液本草》："入手太阴经。"

②《雷公炮制药性解》：" 入心、肺、大小肠、胃、膀胱六经。"

③《药品化义》："入肺、胃、肝、胆、三焦、胞络六经。"

用法用量

内服：煎汤，2～4钱；或入丸。外用：研未调敷。

用药忌宜

脾虚便溏者忌服。

①《本草汇言》："吐血衄血，非阳火暴发者忌之。"

②《得配本草》："邪在表，虚火上升，二者禁用。"

别 名

木丹(《本经》)、鲜支(《上林赋》)、HAO桃(《广雅》)、卮子(《汉书》孟康注)、支子(《本草经集注》)、越桃(《别录》)、山栀子(《药性论》)、枝子(《唐本草》)、小卮子(《本草原始》)、黄鸡子(《广西中药志》)、黄荑子(《闽东本草》)、黄栀子(《江苏药材志》)

处方名

山栀、山栀子、栀子、枝子、支子、生栀子、生山栀、山栀仁、山栀子仁、炒栀子、炒山栀、焦栀、焦栀子、焦山栀、姜栀子、黑栀子、黑山栀、栀子炭等

处方中写栀子、枝子、支子、山栀、山栀子均指生栀子。为原药材去杂质碾碎生用入药者。

炒栀子为净栀子用文火炒至金黄色入药者。

姜栀子为净栀子用姜汁拌匀，吸干后再用文火炒至金黄色入药者。

黑栀子又称栀子炭。为净栀子用武火炒至黑褐色，存性，喷洒清水灭尽火星，取出晾干入药者。

蕉栀子为净栀子用大火炒到焦糊色入药者。

商品名

栀子、山栀、山栀子、红栀子、黄栀子，以个小而饱满、干燥、色红黄、完整者为佳。

药用部位

本植物的果实叫山栀子，供药用，其根(栀子花根)、叶(栀子叶)、花(栀子花)亦供药用，各详专条。

资源分布

分布江苏、浙江、安徽、江西、广东、广西、云南、贵州、四川、湖北、福建、台湾等地。药材主产浙江、江西、湖南、福建；此外，四川、湖北、云南、贵州、江苏、安徽、广东、广西、河南等地亦产。

采收与储藏

10月间果实成熟果皮呈黄色时采摘，除去果柄及杂质，晒干或烘干。亦可将果实放入沸水(略加明矾)中烫，或放入蒸笼内蒸半小时，取出，晒干。

拉丁名

药材Fructus Gardeniae原植物 Gardenia jasminoidesEllis

炮制方法

生栀子：筛去灰屑，拣去杂质，碾碎过筛；或剪去两端。山栀仁：取净栀子，用剪刀从中间对剖开，剥去外皮取仁。山栀皮：即生栀子剥下的外果皮。

炒栀子：取碾碎的栀子，置锅内用文火炒至金黄色，取出，放凉。

焦栀子：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至焦糊色，取出，放凉。

栀子炭：取碾碎的栀子，置锅内用武火炒至黑褐色，但须存性，取出，放凉。《雷公炮炙论》："凡使栀子，先去皮须了，取人，以甘草水浸一宿，漉出焙干，捣筛如赤金末用。"

考 证

出自《本草图经》："栀子，今南方及西蜀州郡皆有之。木高七、八尺，叶似李而厚硬，又似樗蒲子，二、三月生白花，花皆六出，甚芬芳，俗说即西域詹匐也。夏、秋结实如诃子状，生青熟黄，中人深红，九月采实暴干。……此亦有两、三种，入药者山栀子，方书所谓越挑也。皮薄而圆小，刻房七棱至九棱者为佳。其大而长者，乃作染色，又谓之伏尸栀子，不堪入药用。"

化学成分

含黄酮类栀子素(Gardenin)、果胶、鞣质、藏红花素(Crocin)、藏红花酸(Crocetin)、D-甘露醇、廿九烷、β-谷甾醇。另含多种具环臭蚁醛结构的甙：栀子甙(Gardenoside)、去羟栀子甙[Geniposide，即格尼泊素-1-葡萄糖甙(Genipin-1-glucoside)〕、格尼泊素-1- β-D-龙胆二糖甙(Genipin-1-β-D-gentiobioside)及小、量的山栀甙(Shanzhiside)。果实含栀子甙（gardenoside）、去羟栀子甙(geniposede)、京尼平龙胆二糖甙 (genipingentiobioside)、栀子新甙(shazhiside)、栀子酮甙(gardoside)、鸡屎藤次甙甲酯(scandoside methylester)；尚含D-甘露醇、β-谷甾醇、二十九烷及二种色素，别含水量番红花甙(crocin,gardenin)，水解后产生番红花酸(crocetin,gardenidin)，还含有熊果酸(ursolic acid)。

药材鉴定

性状鉴定

干燥果实长椭圆形或椭圆形，长1～2～4．5厘米，粗0．6～1．5～2厘米。表面深红色或红黄色，具有5～8条纵棱。顶端残存萼片，另一端稍尖，有果柄痕。果皮薄而脆，内表面红黄色，有光泽，具2～3条隆起的假隔膜，内有多数种子，粘结成团。种子扁圆形，深红色或红黄色，密具细小疣状突起。浸入水中，可使水染成鲜黄色。气微，味淡微酸。以个小、完整、仁饱满、内外色红者为佳。个大、外皮棕黄色、仁较瘪、色红黄者质次。

显微鉴定

粉末：黄棕色。

①种皮石细胞多破碎，完整者表面观类多角形、类长方莆或类圆形，直径64～152μm，壁厚16～32μm，径向壁及内切向壁呈瘤状伸入胞腔内，孔沟较宽，末端常膨大呈钝圆囊状，胞腔及孔沟充满棕色物；断面观类长方形，外切向壁粘液化。

②内果皮石细胞常上下交错排列或与纤维连结。呈类长方形、类圆形或类三角形，直径14～34μm，壁厚4～13μm，胞腔内常含方晶，有的并含砂晶。

③内果皮纤维细长梭形，直径8～16μm，壁较厚，胞腔线形，常含细小草酸钙方晶。

④草酸钙簇晶直径8～33μm，棱角较尖。

⑤果皮表皮细胞垂周壁稍厚，胞腔内含棕色物。⑥束鞘纤维直径13～22μm，壁厚，木华，孔沟较密，有的胞腔内含细小草酸钙方晶。

⑦内胚乳细胞含脂肪油滴，最外1列细胞含草酸钙砂晶。本品以皮薄、饱满、色红黄者为佳。

相关食谱

枝子仁莲子心粥

主料：枝子仁5克（碾成细末），莲子心5克，粳米60克。

做法：先煮粳米，莲子心，待粥将成时，调入枝子仁末和适量白糖稍煮，即可食用。

药用价值：主要治疗遗精湿热下注型：遗精频作、或尿时精液外流，心烦少寐，口苦，小便热赤不爽，小腹及阴部作胀，舌质红，苔黄腻，脉滑数。

枝子菊花茅根粥

主料： 生枝子10克（打碎），菊花15克，鲜茅根50克，粳米60克。

做法： 将生枝子、菊花、鲜茅根煎水取汁350毫升和粳米煮粥，熟时加适量食盐调味服食。每日1次。

药用价值： 主要治疗鼻出血肝火上逆型：鼻衄、头痛、目赤、口甘咽干、易怒，舌边红，苔薄黄，脉弦数。

枝子薏仁粥

主料： 枝子10克，木通10克，银花15克，薏苡仁50克，白糖适量。

做法： 将枝子、木通、银花加水750毫升，煎取汁500毫升，用药汁与薏苡仁同煮成粥，熟时调入白糖即可食用。每日1次。

药用价值： 主要治疗痤疮湿热型：皮疹色鲜红或伴有脓疱，小便赤，舌质红润，苔黄腻，脉滑数。

枝子仁粥

主料

枝子仁12克，辛夷花10克，白芷6克，粳米60克。

做法

先将前3味药水煎，取汁去渣，入粳米煮粥食，每日2次。

药用价值

主要治疗急性鼻窦炎肝经郁热型：鼻涕稠黄而臭，鼻腔粘膜红肿较甚，口苦咽干、目眩、耳鸣、耳聋、寐少梦多，舌质红，苔黄，脉弦数。