太阳饼查看源代码讨论查看历史
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太阳饼是一种甜馅酥饼，是台湾台中市的名产之一。太阳饼名称并未注册商标，以致后来同业的店家皆可使用此名。
古早太阳饼使用猪油制作，饼成圆形，微微凸起中空，上面盖了红色店家章，以六片装成一小袋，两袋或四袋装成一盒，外装硬纸盒最早是由台南画家颜水龙所设计的向日葵图案构成，覆盖上红色有店宝号的太阳饼标签纸再以红白间色塑胶绳打包系好蝴蝶结，即是台中人年节送礼自用两相宜的茶点。
美食由来
清朝时即有“麦芽膏饼”，又因为很多人都以开水或杏仁茶冲泡食用，所以麦芽膏又被称为“泡饼”。小金门烈屿岛百年饼铺，合成饼店的"桶饼"，金门人吃的在地吃法即是泡一碗热牛奶加入桶饼，压碎食用，妇女生产后亦以麻油煎姜片，再放入桶饼来坐月子。
至于流传了一、二百年的麦芽膏饼何时被改称为太阳饼，众说纷纭，大约有以下几个传说：[1] 传说一 》天狗吞日制饼驱逐 相传在古老的中国南方，由于民风纯朴，民智未开，突然有一天天昏地暗，太阳不见了，民众以为是天神派了天狗把太阳吃掉了，于是民心惶惶，不知所措。 后来有人提议，集合村里的妇女们，用面粉及麦芽作成糕饼，祭拜天神，让天狗吃饱，不要把太阳给吞噬了。于是村民制作了许多的糕饼祭拜，果然太阳又出现了，因此，代代相传成为习俗，所制作的糕饼，也被称为“太阳饼”。
《传说二 》千金饼招亲 相传在清朝末年，有一位糕饼名师贺日昇，帮自己的女儿招亲，他的弟子陈维民因为钟情于小姐，便依据小姐的容貌做成太阳饼，并以纯正的麦芽糖做馅，表达他的甜蜜爱意之情。 在招亲会上，陈维民的太阳饼深得师傅的欢心，于是将女儿许配给陈维民，后来，又以陈维民所做的太阳饼当做喜饼，分赠亲友们，大家都很喜欢，因此，太阳饼被发明，同时又有“千金饼”的美名。
《传说三》状似太阳而名之 由于太阳饼的形状浑圆，中间通长都盖有店家的红色店印，因此，形状很像太阳，为人所取名为“太阳饼”，就此流传。
太阳饼制作
【油皮材料】[2]
猪油 80克 细砂糖 40克 水 80克 中筋面粉 200克
【油酥材料】 低筋面粉 128克 猪油 64克
【内馅材料】 糖粉 80克 无盐奶油 20克 盐 1克 低筋面粉 40克 太白粉 6克 糕仔粉 6克 麦芽糖 20克
水 5克