求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。

合水粉葛查看源代码讨论查看历史

跳转至: 导航搜索

合水粉葛,广东省佛山市高明区特产,中国国家地理标志产品。[1]

粉葛又名葛根,绝大部分的品种都同时具有食用和药用功能,具有解痉止痛,降低血压等功效。合水粉葛为粉葛中的其中一种品种。[2]

合水人种植粉葛已有30多年历史,种植面积近万亩,占高明市粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方,以其粉质多,味甘甜而成为人们桌上佳肴,是合水镇农副产品中的“拳头之王”。

2006年04月16日,原国家质检总局批准对“合水粉葛”实施地理标志产品保护。

品质特性

感官特征:外观呈橄榄形、块茎须根少,无分叉,有轻微皱褶,呈黄白色,葛肉乳白色;味道甘凉,微甜,无渣;新鲜合水粉葛水分≤55%。

主要理化指标(以干基计):淀粉≥55%,粗纤维≤2.0%,粗蛋白≥8.0%。

产地环境

粉葛生长适应性较强,但对外界环境要求也比较严格。粉葛喜温耐热,茎叶生长20℃-28℃为宜,15℃以下生长不良,25℃-28℃左右最适宜块根形成,18℃-20℃最适宜淀粉积累。同时,粉葛适宜在土壤疏松透气、耕作土层适中、有机质含量适中的沙壤土种植,在雨量充足,夏长冬暖,无霜期长的气候下生长。更合镇因其独特的地理气候、土壤等生态条件,成为细叶粉葛品种最适宜种植的区域,生产出具有独特品质的合水粉葛。

价值功效

合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛(麻葛)四种。葛根富含淀粉,营养价值和经济价值高,耐储藏,可作菜用。葛片和葛粉均可入药,有清凉解毒,降血糖解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用,也可做绿肥。[3]

生产情况

在获得地理标志产品前,合水粉葛种植农户5560户,种植面积1100公顷,地方总产量22000吨,合水粉葛平均销售价格2.5元/千克,年产值6600万元,农户年均收入1.19万元。

2006年获得地理标志产品保护后,种植面积和地方总产量保持不变的情况下,合水粉葛平均销售价格4.00元/千克,年产值8800万元,净增2200万元,增幅达33%;且种植农户增加440户(共6000户)后,农户年均收入1.37万元,也增长了15%。

2007年,佛山市高明区合水农业发展总公司向国家质检总局申请,获得合水粉葛地理标志使用资格。同年,高明区政府发布实施了《合水粉葛地理标志产品保护管理办法(试行)》。合水粉葛从此受到法律的保护,其地理标志保护工作正式开展。

2008年,合水粉葛系列标准上升为广东省地方标准。同年6月,合水粉葛省级地方标准(DB44/T610-2009《地理标志产品合水粉葛》)通过了专家组评审,并于2009年7月1日颁布实施。

2012年,合水粉葛常年种植面积1.5万亩,产量2.2万吨,总产值约1.6亿元;是广东省最大的绿色粉葛生产、出口基地,出口量为1.2万吨。

2017年,合水粉葛种植面积达0.9万亩,年产量1.35万吨。预计2018年,合水粉葛的年产量能达1.25万吨,年产值能达5412万元。

历史渊源

合水粉葛的历史渊源合水粉葛起源于当地野生葛,至今,在更合镇的缓坡地和村后的杂草地还能找到野生葛的踪迹。当地农民把野生葛藤移植到田地里,经过多年来不断改良、提纯和复壮,成为今天的合水粉葛栽培品种。据《本草纲目》记载,葛根“蒸食消酒毒”,“可断谷不饥”。在旧社会,更合农民就把野粉葛作为失收断粮时的辅食,以渡难关。

革命时期,合水镇成为革命老根据地。早在1926年镇内蛇塘等村曾成立农民协会,建立农民军。合水曾是东江纵队的根据地之一,也是中国人民解放军粤中纵队司令部所在地,中国共产党1928年起就在此一带开展革命活动,后来广东省人民政府还把更合镇定为革命老区。合水野粉葛当时为进行山区游击战的革命战士提供了天然的给养。据当地学者考究,合水粉葛的历史应更为长远,只是广东地区在明清之前尚属蛮荒之地,无史可考而已。在大跃进文革时期,也有当地农民私下种植的,但因历史原因未能形成规模生产,仅限于家庭式自给自足。直到20世纪80年代,随着联产承包责任制的落实,更合农民种植粉葛的积极性不断提高,合水粉葛的种植才得到长足发展。

产品荣誉

2006年04月16日,原国家质检总局批准对“合水粉葛”实施地理标志产品保护。

2007年,合水粉葛被评为20个“广东人民最喜爱的土特产”之一。

地理标志

地域保护范围

合水粉葛地理标志产品保护范围以广东省佛山市高明区人民政府《关于界定合水粉葛地理标志产品保护范围的函》(明府[2005]25号)提出的范围为准,为广东省佛山市高明区更合镇现辖行政区域。

质量技术要求

品种:适宜当地栽培的优良细叶粉葛品种。

合水粉葛生产基地

立地条件:土壤为沙壤土,pH值在5.5至6.5,有机质含量15克/千克至25克/千克。

栽培技术

  1. 插条选择:选择健壮的枝条作为种苗。
  2. 育苗:育苗时间在大寒至立春之间,选择天气晴朗温度15℃左右的条件下进行。先把枝条切断为插条,每插条含芽眼1个至2个,然后把插条插入苗床,深度以枝芽刚好平贴土面为宜。
  3. 定植:在农历雨水后,选用葛苗强壮,不带病虫害的种苗,气温在15℃左右的条件下进行定植。每亩栽种450株至500株,株距为80厘米左右;或每亩栽种300株至330株,株距为100厘米左右。
  4. 施肥:6月中旬施用含有氮肥为主的有机肥,配施少量的磷钾肥。6月中下旬以后,以含有磷、钾为主的有机质肥为主,配施少量的氮肥。适当使用农家肥,慎用化肥。
  5. 植株调整:幼苗期间,除去侧枝。抽蔓时,留强壮的侧枝,并对主蔓进行摘心。花期时,摘花。粉葛植株生长相连并接近封行时,除弱枝、过密枝、病虫枝等多余的茎叶。
  6. 病虫防治:以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化治理原则进行防治。使用的药剂必须符合NY/T393《绿色食品农药使用准则》和GB8321.6《农药合理使用准则(六)》的要求。

采收及贮藏

采收期为每年的11月至12月采收时,葛头留4厘米、葛尾留5厘米后切平。贮藏采用黄泥埋藏方法,贮藏期半年。

质量特色

感官特征:外观呈橄榄形,块茎须根少,无分叉,有轻微皱褶,呈黄白色,葛肉乳白色。味道甘凉,微甜,无渣。新鲜合水粉葛水分≤55%。

理化指标(以干基计):淀粉≥55%,粗纤维≤2.0%,粗蛋白≥8.0%。

专用标志使用

合水粉葛地理标志产品保护范围内的生产者,可向广东省佛山市高明区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。

历史文化

合水粉葛的美丽传说。当地流传着一段关于合水粉葛的美丽传说。相传在很早以前,更合老香山上居住着一对老夫妇。一天,夫妇俩进山采药时,在悬崖底下发现了一只美丽的梅花鹿。小鹿被猎人的利箭射伤,奄奄一息。善良的老夫妇连忙为受伤的小鹿敷药疗伤,并将小鹿带回家中休养。后来,上山的村民经常看见一只小鹿陪伴在老夫妇的身旁,形影不离。一天清早,夫妇俩起床,发现小鹿不见了。屋的前后长满了粉葛,硕果累累。取之品尝,甘甜美味。从此,老夫妇靠种植粉葛过上了好日子,但对小鹿的思念也日益加深。原来,王母娘娘身边的一位小仙女,奉王母娘娘之命下凡到人间播送天上的物种。她经过老香山时,被这里的人间仙境吸引,化身为鹿到溪涧喝水,不幸为猎人所伤。小仙女伤愈之后,回天庭复命。为了感激老夫妇的救命之恩,她临走前将剩下的物种留给了他们。后来,老夫妇对小鹿的思念最终感动了王母娘娘。小仙女从此化身为老夫妇的女儿。其后,老夫妇和小仙女将粉葛的种植技术传授给所有村民,使大家都过上了幸福的日子。如今,在老香山脚下还有一条因此而命名的鹿田村。这个美丽的传说随着更合镇的农产品流传到世界各地。传说也是源于现实生活。更合镇山清水秀、土地疏松、气候湿润,发展农业生产得天独厚。更合镇物产十分丰富,盛产西瓜、荔枝、龙眼、香蕉、甘蔗、柑橘等岭南佳果和粉葛、白瓜、茄瓜、生姜、黄姜等果蔬农作物。1000多年前,更合农民就有种植多种农作物的优良传统,并形成了一定的规模。自古以来,当地种植粉葛已形成了一种独特的方法,就连粉葛贮藏也有着一套特别的传统方法。现在还有许多大大小小的专门贮藏粉葛的老房子。更合镇在2005年行政区域调整前,人们一直习惯称为合水,因此当地出产的粉葛一直被称为合水粉葛。

相关视频

高明区市场监管工作宣传视频(合水粉葛)

参考文献