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鸡精
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鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入化学调料制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精。可以用于使用味精的所有场合，适量加入菜肴、汤羹、面食中均能达到效果。鸡精中除含有谷氨酸钠外，更含有多种氨基酸。它是既能增加人们的食欲，又能提供一定营养的家常调味品。味精产品更加注重鲜味，所以味精含量较高;鸡精则着重产品来自鸡肉的自然鲜香。
[[File:鸡 精精2.jpg|缩略图|[https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&tnipn=baiduimagedetaild&ipnword=d%E9%B8%A1%E7%B2%BE%E7%9A%84%E5%9B%BE%E7%89%87&clhs=2&cmpn=17&scspn=0&lmdi=-112430&iepi=gb180300&pnrn=41&rntn=1baiduimagedetail&diis=56100%2C0&lnie=30utf-8&wordoe=%BC%A6%BE%AB%B5%C4%CD%BC%C6%ACutf-8&oscl=1672535497,2452186172&cslm=2264612699,1164932161-1&objurlcs=http%3A%2F3248620865%2Fimgs.bzw315.com%2FUploadFiles%2Fimage%2F20150422%2F20150422105738_1826.jpg2C3559594212&bdtypeos=01861896084%2C4191978938&simid=3445479568,375340408&pi=04106316609%2C555162412&adpicid=0&timingneedlpn=0&spnln=030&isfr=0,0ala&frfm=ala&alasme=1&alatplcg=adress&posbdtype=10&oriquery=%E9%B8%A1%E7%B2%BE%E7%9A%84%E5%9B%BE%E7%89%87&hsobjurl=http%3A%2F%2Fimg01.feiniu.com%2FC%2Fshow%2Fdetail%2Fimage%2F20150319%2F3ab24bf15503a1e1e84e9ebdde348fb9.jpg&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Btpusy_z%26e3Brv-usy_z%26e3Bv54AzdH3Fw6ptvsjAzdH3Fr-%25Em%25BE%25Bm%25EE%25b8%25b9%25En%25b8%25bA%25Em%25Bm%25l9%25Em%25b9%25Ba%25Em%25Bc%25AE%25E0%25BB%25AE%25Em%25bD%25la%25EE%25lc%25Ba_z%26e3Bip4s&gsm=8&islist=2&xthttpsquerylist=111111 图片来源] [https://ss0timgsa.bdstaticbaidu.com/70cFvHSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/utimg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=2264612699,11649321611588403688363&fmdi=26863b8abc284f0026e2711947181207e5&gpimgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimg01.feiniu.com%2FC%2Fshow%2Fdetail%2Fimage%2F20150319%2F3ab24bf15503a1e1e84e9ebdde348fb9.jpg 原图链接]]]
==鸡精成分==
鸡精的主要成分是味精，味精即谷氨酸钠，又称味素。按我国制定的产品质量标准，合格的鸡精中的谷氨酸钠含量不应少于五‰，鸡精中的其他成分是核苷酸、食盐、白砂糖、鸡肉粉、糊精、香辛料、助鲜剂、香精等。我国的标准规定，每百克鸡精中的蛋白质含量不能少于10.7克。