鮮蝦絲瓜粥

鮮蝦絲瓜粥 圖片來自豆果美食網

鮮蝦絲瓜粥

昨天入伏了，往後一天比一天熱。小寶寶們不耐熱，又好動，常常滿頭大汗。這時候一定要給寶寶吃一些清清淡淡，湯湯水水的食物來補充水分。 我今天選擇用絲瓜，絲瓜的含水量在蔬菜中是數一數二的。它不僅能給寶寶補充水分，還含有鈣、磷、鐵等營養元素，對寶寶的生長發育大有好處。絲瓜中維生素B1和維生素C含量豐富，常吃不僅能使寶寶皮膚潤澤，還有利於寶寶大腦發育。 除了絲瓜，我還在裡面放了蝦肉，畢竟流汗的同時，一些鈣和鋅元素也會隨汗液排出體外，要及時給寶寶補回來才好。 絲瓜氣味清新，煮出的粥也帶着清清爽爽的氣息，加上自帶咸鮮的蝦肉，很適合大熱天的開胃。再加點胡蘿蔔丁，紅的綠的搭在一起，煞是好看呢。

鮮蝦絲瓜粥的用料

• 大米40克
• 小米20克
• 蝦2隻
• 絲瓜40克
• 胡蘿蔔25克
• 生薑2片

目錄

鮮蝦絲瓜粥的做法

1. 準備食材。 媽媽們如果一次買回來比較多的蝦，也可以像我這樣，在保鮮袋裡裝水，放入兩三隻蝦（寶寶一頓的量），紮緊保鮮袋，放入冰箱裡冷凍。這樣把蝦凍進冰塊里，也以更好的保鮮。 但也不建議媽媽一次買太多回家，一次買半個月的量就可以。 媽媽們去買絲瓜的時候也要注意，要挑選外皮相對細嫩，捏起來有彈性的絲瓜，最好是帶有新鮮頂花的。如果絲瓜捏起來軟塌塌沒有彈性了，或者表皮變色就不要買了。
3. 大米和小米淘洗乾淨，加600克左右的水中火煮開，然後轉成小火慢慢熬煮。 煮的過程要時常看看，攪拌攪拌，以免糊底或溢鍋。 如果不想煮太長時間，可以提前把大米和小米用清水浸泡半個小時，充分泡漲能縮短煮粥的時間。
6. 煮粥的同時也可以處理其他食材了。 蝦去殼去頭，用剪刀剪開蝦背，剔去蝦線。 蝦線裡面有泥沙，腥氣也比較重，一定要剔除乾淨啊。
8. 處理好的蝦切碎，放上兩片姜去腥。 不喜歡用薑片的話，也可以用鮮檸檬片代替。
10. 絲瓜去皮，去瓤，切成小丁。 胡蘿蔔去皮切小丁備用。
12. 小火煮半個小時，這時候米已經熟軟了，加入胡蘿蔔丁和絲瓜丁再煮10分鐘。
14. 最後挑出薑片，放入蝦肉丁，煮三分鐘就可以出鍋了。 蝦肉很好熟，不建議煮太久，煮久了變老就不好嚼了。
16. 一歲以上，輔食中已經開始加鹽的寶寶，可以放少許鹽調味。一歲以內的寶寶不建議加鹽，蝦肉自帶鮮咸，不放鹽也好吃。