金门高粱酒

金门高粱酒，产于台湾金门县的高粱酒，是一种烧酒，使用金门特产旱地高粱并引金门水质甘甜的宝月神泉与金门、芳香浓郁”而著名。这也是一个高粱酒品牌。

目录

特色

清澈透明、质地纯浄、芳香浓郁。战地防寒，创伤可初步自行消毒，士兵喝后冲锋更勇猛，创厂人胡琏的却是名将

由来 

制造方法始于江苏洋河，后传入金门。1950年，开山祖师爷－叶华成，开设“金城酒厂”，设厂于大六路古厝（金门城五十一号）。

• 1953年，福建省政府主席的胡琏将军，将金城酒厂转为公营专卖，开办军方管辖的“九龙江酒厂”，初期产品仅有金门红标大曲与金门高粱酒两种。
• 1954年，与台湾烟酒公司签约散装金酒销往台湾。
• 1955年，研发风湿药酒供部队官兵使用。
• 1956年，金门战地政务实验区成立，福建省政府迁台，“九龙江酒厂”改名为“金门酒厂”，同时也增产其他酒类。
• 1963年，扩建第二酿酒厂与发酵间。
• 1965年，正式成立化验室实施严格的品质管制，并改烧煤蒸酒法为喷油机法，并添购半自动机器及磨粉打麹机器，进行现代化工程；同年，首度销售外国。
• 1979年，陈年大曲酒、陈年特级酒、神泉酒、金刚酒、葡萄酒、长寿药酒等相继问世。
• 1980年，成立“台北金门特产中心”。
• 1982年，成立“台中金门特产中心”。
• 1998年，应政府民营化与机关组织公司化的改组，二月十六日正式改制为“金门酒厂实业股份有限公司”。

主要商品

金门高粱酒主要产品有：特级高粱酒(白金龙)、陈年特级高粱酒(黑金龙)、特选高粱酒、特优高粱酒、大曲酒、陈年大曲酒...等等，酒精浓度从38%至66%不等，并且有多种纪念酒与家配酒，产品种类繁多。市场上最知名的酒款为：陈年特级高粱酒(黑金龙)，于民国69年（1980年）开始生产，直到约民国80年代停产约15年，近年又重新推出。