重庆市商务高级技工学校
教学条件
学校地处重庆南岸区学府大道江南大学城中心地带,交通便捷,环境优美。现占55141.15平方米,校舍建筑面积近27103平方米;固定资产约2100万元;生产实验实习设备价值200余万元;藏书四万余册。教育资源能充分满足现有规模的教育教学和学生生活需要。学校生源充足,师资力量雄厚,现有在校生1500余人,其中高级技工班学生120人;有教职员工95人,专业技术人员69人,本科以上学历的占60%,中高级以上职称的占25%,双师型教师[1]的占25%,其中有多名中国烹饪大师、烹饪名师。近几年教师撰写的教学教改方面的研究论文在全国、市级刊物上发表的有十几篇,主编、参编的教材和教学研究成果在同类学校中得到了认同和推广。
学校根据重庆和西部地区经济发展和行业需求状况开设了烹饪类、旅游类、商贸类、信息技术、机电五大类十五个专业,其中烹饪工艺、旅游管理、现代商务管理等是该校高级工的拳头专业。
近年来,该校毕业生就业安置率一直保持在100%,毕业生就业稳定率也都在80%以上;在03至05年的毕业生双向选择会上,该校学生当场签约率均在97%以上,为学生的就业和成才铺平了道路。
领导信息
余朝洪,校长、党委副书记。全面负责学校行政工作;协助党委书记负责党务工作,分管财务管理处工作。
廖明江,党委书记。全面负责党委工作;分管学校纪委、校工会、组织人事处工作。
刘华伦,副校长、党委组织委员。负责党委组织建设工作,分管办公室、后勤服务处、科研管理处和信息管理处工作。
蔡顺林,副校长、党委宣传委员。负责党委宣传与学习工作;分管教务实训处、招生就业管理处、培训管理处工作。
杜陈猛,纪委书记、党委青年委员。负责党委青年工作,全面负责纪检监察和效能督查工作;分管学生保卫处、校团委工作。
师资力量
杨大义:高级实习指导教师、中国烹饪大师、国务院政府特殊津贴获得者 [2]、国家级中式烹调师考评员、特一级烹调师、重庆烹饪协会厨联谊会会员,重庆市高技能人才。2002年荣获中国烹饪大师称号。1998年公派到瑞士苏黎士雄狮大酒店任主厨,其后在北京豪力大酒店、海口景怡大酒店、长沙湘园宾馆任主厨;在成都黄桷树大酒楼、重庆渝通宾馆任厨师长、行政总厨等职务。在第四届中国美食上,参与并主厨制作的中国名宴《敬师馔》,获得烹饪业界名宴最高奖“金鼎奖”,2006年创作的“清爽鳜鱼卷”获得《重庆名菜》称号。
胡学文:一级实习指导教师、中国烹饪大师、特二级烹调师、国家级中式烹调师考评员。先后在济南航空大酒店、重庆三峡宾馆、重庆金弓大酒楼任主厨;在成都、北京、沈阳巴国布衣风味酒楼任厨师长、行政总厨等职务。在第四届中国烹饪大赛美食节中,参与了中国名宴《敬师馔》的制作,获得“金鼎奖”,其创作的冷菜“苦口婆心”获得《中国名菜》称号;2006年创作的“泡豇豆煸排骨”获得《重庆名菜》称号。参与编写出版了《巴国布衣经典川菜》等书籍。
视频
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参考文献
- ↑ 到2022年,职业院校“双师型”教师占专业课教师的比例超过一半,新浪,2020-10-17
- ↑ 推荐选拔享受国务院政府特殊津贴人员的有关事项通知,豆丁网,2015-09-04