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辣椒提取物

中文名稱;辣椒提取物

外文名稱;chili pepper

異名;辣子、辣角、紅海椒、海椒等

類別;中藥材

來源;辣椒果實、根和莖枝

檢測方法;UV HPLC

外觀;暗紅色精細粉末

保質期;兩年

辣椒提取物,中藥材。異名辣子、辣角、紅海椒、海椒、番椒、大椒、辣虎、廣椒。茄科辣椒屬植物辣椒Capsicum annuum Linn,以果實、根和莖枝入藥。6~7月果紅時採收,曬乾。味辛,性熱。能溫中健胃,散寒燥濕,發汗。

目錄

序言介紹

茄科辣椒屬植物辣椒Capsicum annuum Linn,以果實、根和莖枝入藥。6~7月果紅時採收,曬乾。

辣椒是最重要的辛香料之一,因其含有豐富的維生素、蛋白質、糖、有機酸以及鈣磷鐵等,成為廣受人類歡迎的蔬菜之一。辣椒在我國種植範圍廣泛,面積大,是我國重要的大宗出口農產品之一。

化學成分

含有辣椒色素類物質和辣味類物質構成。其代表物為辣椒紅素、、辣椒黃素、玉米黃質、堇菜黃素、辣椒紅素二乙酸酯、辣椒紅素軟脂酸酯等;辣味物質中包括辣椒素、辣椒醇、二氫辣素、降二氫辣素等。 含辣味成分,主要為辣椒鹼、二氫辣椒鹼;另含揮髮油、蛋白質、鈣、磷,豐富的維生素C、胡蘿蔔素及辣椒紅素。[1]

功能主治

用於脾胃虛寒,食欲不振,腹部有冷感,瀉下稀水;寒濕郁滯,少食苔膩,身體睏倦,肢體酸痛;感冒風寒,惡寒無汗。

果:溫中散寒,健胃消食。用於胃寒疼痛,胃腸脹氣,消化不良;外用治凍瘡,風濕痛,腰肌痛。

根:活血消腫。外用治凍瘡。

【性 味 歸 經】味辛,性熱。能溫中健胃,散寒燥濕,發汗。

用途

在食品工業中可作調味、着色、增香劑和健身輔助劑等。也可作為製成其他複合物或單一製劑的原料。市場上也把辣椒提物加工成水分散性製劑以擴大應用面。

注意事項

對胃及十二指腸潰瘍,急性胃炎,肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。

包裝

雙層塑料袋外加紙板桶(25公斤/桶)

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參考資料

  1. 辣椒提取物 , 360搜索 2020/10/23