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变绿红姑

变绿红菇
图片来自网站123RF

变绿红菇学名Russula virescens)是一种红菇属担子菌菇类,又称为野生绿菇绿菌青盖子青菌中国东北)、青面梨菇福建)、青蛙菌绿豆菌广西)、青脸菌四川)、青头菌昆明)和青汤菌贵州)。

目录

形态特征

变绿红菇菌盖宽3-12厘米,初球形,初圆锥而后展开成中凹之漏斗形,表面灰绿色,并具不规则多角形翠绿点纹,菌盖表皮层之伪柔组织末端细胞有如直立之囊状体。很快变扁半球形并渐伸展,中部常稍下凹,不粘,浅绿色至灰色。

菌柄长5-10厘米,宽1.5-2厘米,中实至稍海绵状,表面具白色纵皱纹。孢子为卵形或近球形,表面有细刺及网棱。缘囊状体与侧囊状体皆为纺锤形。

菌肉白色,幼时坚硬。菌褶密、白色,后期稍带黄色。味道柔和,无特殊气味,炒吃味鲜美。

生态习性

变绿红菇分布广遍英国欧洲亚洲,或单株、或群散,生长在落叶植物混合林的土壤上,多与栎树欧洲山毛榉硬木树种共生形成菌根

它可能也出现在北美洲,但由于易与黄斑绿菇(学名:Russula crustosa)等类似菇种混淆,迄今未有明确定论。此外,研究显示,变绿红菇的核糖核酸酶相较于其他食用菇类,具有特殊的生物化学属性。

分类和命名

变绿红菇最早在1774年由雅各布·克里斯汀·谢弗描述,命名为“Agaricus virescens”。1836年,随著群类被伊利阿斯·马格努斯·弗里斯转移至红菇属,变绿红菇于是定名为“Russula virescens”[1]。它是变绿红菇亚目Virescentinae)的模式种;该亚目的特征是菌盖表面上布有类似的突起。

它的种小名“virescens”是拉丁文“变绿”的意思。而由于其菌盖表面颜色和质地为辨识特征,变绿红菇在中国各地又有青脸菌、青盖子等众多别名。

参考文献

  1. Russula virescens Indexfungorum 2009.07.21

The Agaricales in Modern Taxonomy By Singer R - Koeltz Scientific Books 1986

Latin dictionary: Morell's abridgment By Jamieson A, Ainsworth R, Morell T - Moon, Boys & Graves 1828

外部连结

mushrooms