西芹百合草莓炒臘肉
目錄
1 製作材料 2 製作方法
製作材料
臘肉150克,西芹、百合、草莓各100克
製作方法
1、臘肉切成片，西芹去筋切成片，百合瓣開洗淨，草莓切成片。 2、鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水。 3、鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下。 4、炒鍋中留底油，放入蒜茸、薑片起鍋，把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水澱粉淋芡即可。
西芹的功效作用
西芹又名芹、香芹、藥芹、菫、白芹、洋芹菜、美國芹菜，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質，還含有西芹油，具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿等療效，常吃西芹對高血壓、血管硬化、神經衰弱等患者有輔助治療作用。
1、清熱解毒
秋季氣候乾燥，人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些西芹有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
2、鎮靜安神
從西芹子中分離出的一種鹼性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安定作用，有利於安定情緒，消除煩躁。西芹可以通過調節體內水分的平衡改善睡眠。
3、平肝降壓
西芹含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有降壓作用。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓有效。
4、利尿消腫
西芹含有利尿有效成分，消除體內鈉瀦留，利尿消腫。
5、養血補虛
西芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神、頭髮黑亮。 營養價值 每100克西芹葉柄含蛋白質2.2克、脂肪0.3克、鈣160毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克、胡蘿蔔素0.11毫克、煙酸0.3毫克、維生素C 6毫克。其中鈣、鐵含量比西紅柿高20倍，還含有西芹甙、佛手柑內酯、揮髮油、甘露醇、環己六醇等。
1、西芹一方面含有大量的鈣質，可以補「腳骨力」。另一方面亦含有鉀，可減少身體的水分積聚。 西芹中含有豐富的鉀，是治療高血壓病及其併發症的首選之品，對於血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
2、西芹含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
3、西芹含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為「夫妻菜」，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃西芹能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
4、西芹葉莖中含有揮發性的甘露醇，有芳香味，能增強食慾，還具有保健作用。[1]
另一做法
主料:西芹100克 蝦仁100克 輔料:料酒2克 鹽3克 食用油10克 薑末1克
清香怡人，爽脆可口過了年就吃些清淡的；西芹脆嫩爽口 ，蝦仁鮮美營養豐富炒在一起非常好吃
西芹炒蝦仁的做法
1 食材備好芹菜用莖部就行 2 芹菜莖部改刀切成小條 3 放入開水鍋里焯水加一兩滴食用油這樣焯水菜的顏色更漂亮 4 另起鍋燒油放點薑末炸香,放入蝦仁翻炒. 5 加入料酒炒勻提鮮 6 放入焯過水的西芹翻炒均勻 7 加適量鹽翻炒均勻就好 8 炒好的鮮美的味道[2]
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