打开主菜单

求真百科

藤梨(学名:Actinidia chinensis Planch),也称奇异果,猕猴桃.果形一般为椭圆状,

早期外观呈绿褐色,成熟后呈红褐色,表皮覆盖浓密绒毛,可食用,

其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食,

故名猕猴桃;亦有说法是因为果皮覆毛,貌似猕猴而得名,是一种品质鲜嫩,

营养丰富,风味鲜美的水果。 猕猴桃的质地柔软,口感酸甜。

味道被描述为草莓香蕉菠萝三者的混合。

猴仔梨除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物,

以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外,

还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。 猕猴桃原产地在中国湖南省湘西地区,

秦岭北麓是中国猕猴资源最丰富的地区,民间人工栽培的历史达一千多年。[1]

目录

形态特征

藤梨为多年生落叶性攀缘藤本植物,雌雄异株,花腋生,

聚伞花序,雌蕊为子房上位,多室,胚珠多着生在中轴胎座上,花柱多数,分离呈放射状,果实近圆形或长圆形。

枝条:猕猴桃枝条褐色,有柔毛,髓白色,层片状。

叶片:猕猴桃叶片大而薄,纸质或半革质,近圆形或宽倒卵形,基部心脏形,

顶端钝圆或微凹,边缘有芒状小齿,表面有疏毛,背面密生灰白色星状绒毛。

花朵:猕猴桃花分为雌花和雄花。它们是形态上的两性花,生理上的单性花。

属于复合二歧聚伞花序,包括顶花和依次排列的侧花。

花开时有乳白色、红色、淡黄色等,单生或数朵生于叶腋。

萼片5—6枚,花瓣5—7枚,雌花子房内含多数倒生胚珠,发育为果实;

雄花花药内含大量花粉,进行授粉;花柱丝状,多数。花期一般在5—6月。

果实:猕猴桃为浆果,果实有近圆形、长椭圆形等,横径约3厘米,

密被黄棕色柔毛或无毛,果实的外表皮一般不能食用。

果肉一般为绿色或黄色,稀有红色放射状,共三种果肉类型。

种子黑色,每个果实内应至少有800—1000粒种子才能成为优质果。

果实的生长发育期约为130天—160天,果实成熟期在8—10月。

猴仔梨的质地柔软,味道有时被描述为草莓、香蕉、凤梨三者的混合香味,

果实采摘下来酸涩且硬,不能食用,经过后熟软化后,酸甜可口、清香多汁。[2]

主要价值

经济价值

1、 结果早,丰产性好,嫁接苗定植后第二年就可挂果,第四年进入盛果期,产量可达2000 kg左右/亩。

2、病虫害少,栽培管理容易,一般不需使用农药。

3、经济寿命长,一般可达50年以上。

4、果实采收期长,达到采收成熟度后,可在植株上挂果一个月以上,

且随着采收期的推迟,糖份增高,风味更加可口,有利于计划采收,减少腐烂,延长果实供应期。

5、适应性广,在平原和山地均可种植,以海拔300—1000米的地域最为适宜。

6、叶片肥大浓绿,花具浓香,极具观赏性,结合旅游景点建设,可作为一种新的旅游资源。

7、生态效益好,猕猴桃生长迅速,单株覆盖面大,能有效地截留降雨,很好地保持水土,是退耕还林最适宜的经济林树种。

8、商品价值高,在市场上,猕猴桃售价远高于普通水果,特别是适于鲜食的丰悦、翠玉等品种的果实,市场售价更高,达10元/公斤左右。

9、回收成本快,效益高。猕猴桃第二年就可结果,第四年可进入盛果期,能很快收回投资成本。

营养价值

藤梨是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁,清香鲜美,酸甜宜人,

营养极为丰富。它的维生素C含量高达100-420mg/100g,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍,

同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。据美国Rutgers大学食品研究中心测试,

藤梨是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。猕猴桃果食肉肥汁多,清香鲜美,甜酸宜人,

耐贮藏。适时采收下的鲜果,在常温下可放一个月都不坏;在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。

除鲜食外,还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等,

这些产品或黄、或褐、或橙,色泽诱人,风味可口,营养价值不亚于鲜果,

因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。

藤梨汁更成为国家运动员首选的保健饮料,又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。

1藤梨含有丰富的碳水化合物,维生素和微量元素。尤其是维生素C、维生素A叶酸的含量较高。维生素C的含量是苹果的十倍左右。被誉为“维生素C之王”。

2.藤梨外皮含有丰富果胶。

3.藤梨属低脂低热量水果,还有丰富的叶酸、膳食纤维、低钠高钾等。

4.藤梨中含有多种氨基酸,像麸氨酸精氨酸这两种氨基酸可作为脑部神经传导物质、可促进生长激素分泌。

5.果肉中黑色颗粒部分,有丰富的维生素E。

6.世界上消费量最大的前26种水果中,猕猴桃最为丰富全面。

藤梨果实中的Vc、Mg及微量元素含量最高,猕猴桃由于较重香蕉及柑桔含有的钾而位居榜首。

禁忌人群:脾虚便溏者、风寒感冒疟疾、寒湿痢、慢性胃炎痛经、闭经、小儿腹泻者不宜。[3]

药用价值

唐·陈藏器《本草拾遗》记载有:“猕猴桃味咸温无毒,可供药用,

主治骨节风、瘫痪不遂、长年白发、痔病等,皮可造纸。

北宋寇宗《本草衍义》中有:“猕猴桃今永兴军南山甚多,

食之解实熟,过多则令人藏寒泄。十月烂熟,色淡绿,生则极酸。

子繁细,其色如芥子。枝条柔弱,高二三丈,多附木而生,浅山傍道则有存者,

深山则多为猕所食。”明·李时珍《本草纲目》中有:

藤梨“其形如梨,其色如桃,而猕猴喜食,故有诸名。闽人呼为阳桃。”

藤梨果实“(气味)酸、甘、寒、无毒。(主治)上暴渴,解烦热,压丹石,下石淋。”

1、藤梨含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,

能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘痔疮

2、藤梨含有抗突变成分谷胱甘肽,

有利于抑制诱发癌症基因的突变,对肝癌肺癌皮肤癌前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。

3、藤梨富含精氨酸,能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,

对降低冠心病高血压心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。

4、藤梨桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇,能有效地调节糖代谢,

调节细胞内的激素和神经的传导效应,对防止糖尿病抑郁症有独特功效。

5、藤梨含有Vc、VE、VK等多种维生素,

属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。

6、藤梨含有丰富的叶酸,叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一,

能预防胚胎发育的神经管畸型,为孕妇朋友解除后顾之忧。

7、藤梨含有丰富的叶黄素,叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明,

为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。

8、藤梨含有抗氧化物质,能够增强人体的自我免疫功能。

[性味]味甘、酸,性寒。   果:酸、甘,寒。

根、根皮:苦、涩,寒。

[功用主治]清热解毒、生津止渴、和胃降逆、消肿生肌、利小便。用于烦热、消渴、黄疽、砂淋、消化不良、呕吐、痔疮,以及高血压、心血管病和肝炎等。

果:调中理气,生津润燥,解热除烦。可生食,或去皮后和蜂蜜煎汤服。

用于消化不良,食欲不振,呕吐,烧烫伤。可用该品绞汁,加生汁服。

根、根皮:清热解毒,活血消肿,祛风利湿。用于风湿性关节炎,跌打损伤,丝虫病,肝炎,痢疾,淋巴结结核,痈疖肿毒,癌症。

用法用量:25~100克;果适量,鲜食或榨汁服。脾胃虚寒者不宜食用.

[临床应用]

1、治食欲不振、消化不良:猕猴桃干果100克,水煎服。每日2次。

2、治肠癌发热、口干者:鲜猕猴桃2个,洗净,生食。每日2次。

3、治食管癌、胃癌、肝癌、肠癌:猕猴桃根30克,半边莲30克,半枝莲30克,生苡仁30克,生姜4克,煎汤代茶常饮。

4、治乳腺癌:猕猴桃根90克,用3碗水煎3小时以上,1日分多次服下。10-15天为1个疗程。

[用法用量]生食,绞汁,煎汤。视病情适当用。

[宜忌]脾胃虚寒者不宜服食。

参考文献