矮栗樹
矮栗樹，別名麻櫟金剛、石灰木、白半樹、雜子樹、矮栗樹、長柄山毛櫸、水青岡，學名Fagus。
也是溫帶闊葉落葉林的主要構成樹種之一。
其果實也是一些小型哺乳動物的食物。
矮栗樹科(Fagaceae)山毛櫸屬(Fagus)約有10種落葉觀賞植物和材用樹，產於北半球溫帶和亞熱帶地區。
目錄
形態特徵
尤指山毛櫸科(Fagaceae)山毛櫸屬(Fagus)約10種落葉觀賞植物和材用樹，主要產於北半球溫帶和亞熱帶地區。
約40個外形相似的樹種稱為假山毛櫸(假山毛櫸屬〔Nothofagus〕)，產於南半球氣候較涼爽的地區。
基本信息
| 中文名稱 | 水青岡 | 拉丁學名 | Fagus longipetiolata | 別稱 | 麻櫟金剛、石灰木、白半樹、雜子樹、 長柄山毛櫸 | 二名法 | Fagus | ||
| 界 | 植物界 | 門 | 被子植物門(Angiospermae) | 綱 | 雙子葉植物綱也稱木蘭綱 | 亞綱 | 金縷梅亞綱(Hamamelidae) | 英文 | beech |
| 目 | 殼斗目(Fagales) | 也稱山毛櫸目 | 科 | 山毛櫸科(Fagaceae) | 屬 | 山毛櫸屬(Fagus) | 種 | 山毛櫸 分布區域 廣泛分布在亞洲、歐洲與北美洲 |
用途
供樂器、儀器箱盒、高級家具、貼面單板、膠合板、地板、牆板、走廊扶手、
運動器械、船舶、車輛、文具、工農具柄、農具、木桶、
玩具、日雜器皿、木柱、枕木、坑木、電杆、造紙、燒炭用材，也是良好的薪材原料。
矮栗樹地板具有均勻的白裡帶紅色，通過蒸汽處理可變成紅棕色，
其結構細緻而均勻，重量中等，密度為0.72g/cm3;為散孔材，
孔細、年輪標記清晰，有醒目的木射線;彈性較小，
硬度大，耐磨性強，容易劈開，有韌性，承載力大，
適用於各種類型的加工機器，便於加工。山毛櫸材幹燥簡易。
通過水蒸汽預處理，能很好地彎曲。此處，它能很好地浸漬，
容易進行表面處理，從而可以得到各種希望的色調。
山毛櫸容易遭受黴菌侵襲，因此未經處理的不可於外部放置。
其水日蒸發量可達10~25加侖(1加侖=3.79升)。
山毛櫸常栽作觀賞樹或林蔭樹。
澳大利亞山毛櫸指穆爾氏假山毛櫸(Nothofagus moorei)和桃金娘科(Myrtaceae)的紅匣樹;
馬來叢林山毛櫸是馬鞭草科(Verbenaceae)的喬木種;
紅山毛櫸是褐色假山毛櫸(N. fusca)和大葉山毛櫸(F. grandifolia)，也是楝科(Meliaceae)的澳大利亞楓的俗稱。[1]
高達46公尺，葉長7公分;桃金娘山毛櫸亦稱塔斯馬尼亞桃金娘、
澳大利亞桃金娘、紅桃金娘(N. cunninghamii, 即坎寧安氏假山毛櫸)。
紅山毛櫸(N. fusca, 即褐色假山毛櫸)產於新西蘭，樹幹細長，
圓柱形，約30公尺高;銀山毛櫸或稱南國山毛櫸(N. menziesii, 即孟席斯氏假山毛櫸)產於新西蘭，
高30公尺，葉具鈍圓的重齒，葉背面生有細小的具毛的孔。[2]
生長習性
通常用種子繁殖。廣展的淺根系常常生出可長成植叢的根出條。
波狀葉的南極山毛櫸(Nothofagus antarctica,
落葉(這點與假山毛櫸屬的其他種類不同)，
在雲南該樹種是海拔1500-1800m天然闊葉樹林中的主要樹種。
在湖北海拔1000-2100m地帶常與麻櫟屬樹種混生或成純林。
山毛櫸科的山毛櫸樹形高大，枝條開展，樹冠圓頭狀，
樹皮平滑而堅硬，灰色。葉互生，亮綠色，具鋸齒及平行脈。
雄花黃綠色，懸垂於線狀的花枝;雌花通常成對地着生在同株的具毛短枝上。
堅果具三棱，味甜，包在具刺的殼斗中。[3]
美洲山毛櫸的葉狹窄，有粗鋸齒，藍綠色，多葉脈，長13公分(5吋)，
秋天變黃;歐洲山毛櫸的葉稍短，卵形，深綠色，秋天變紅褐色，但在氣候適宜的地區經冬不凋。
在亞洲種中，中國山毛櫸(F. engleriana,即米心樹、米心水青岡)高約20公尺;
日本山毛櫸(F. japonica)高達24公尺，在基部即分為幾條基幹。
中國山毛櫸和日本山毛櫸或西博爾德氏山毛櫸(F. sieboldii)在西半球栽為觀賞植物。
墨西哥山毛櫸(F. mexicana)為材用樹，通常高40公尺，葉楔形。
東方山毛櫸(F. orientalis)是高約30公尺的金字塔形歐洲樹種，樹幹灰白色，葉楔形，長達15公分，有波狀邊緣。
主要價值
矮栗樹木材淺紅褐色，在水下經久不腐，
可制室內器件、裝飾品、工具柄和貨櫃。堅果為狩獵動物的食料，亦可用來育肥家禽或生產食用油。
尤其是歐洲山毛櫸的一些變種，如銅色葉山毛櫸或稱紫山毛櫸，
葉銅色;道威克氏山毛櫸(Dawyck beech)的葉狹窄，光澤，
螺旋狀排列;蕨葉山毛櫸或稱裂葉山毛櫸，葉狹窄，深裂，
形如蕨葉;櫟葉山毛櫸的葉有粗齒，邊緣波狀，似櫟葉;垂枝山毛櫸枝條長而下垂廣展，冠檐枝椏水平伸展。
堅果小，三角形。根據種的差異，每個多毛外殼內有2-4個堅果不等。
堅果仁富含蛋白質，可以生吃、燒烤或榨油。沙壤土上生長得最好。雖然生長緩慢，但能活到400年以上山毛櫸在其他大陸栽作觀賞樹。
南極山毛櫸淡紅褐色的硬材適於鋪地板和製造家具。
其他的假山毛櫸是澳大拉西亞(Australasia)地區的常綠材用樹，
最著名的如︰澳大利亞山毛櫸(即穆爾氏假山毛櫸)見於新南威爾士，高達46公尺，葉長7公分;山地山毛櫸(N. cliffortioides)產於新西蘭，高12公尺，
葉光滑無齒，長約1公分;桃金娘山毛櫸亦稱塔斯馬尼亞桃金娘、
澳大利亞桃金娘、紅桃金娘(N. cunninghamii,即坎寧安氏假山毛櫸)，
產於塔斯馬尼亞，高60公尺，木材紋理細緻;此外，本科中還包括另外一些品種，
如紅山毛櫸(N. fusca,即褐色假山毛櫸)產於新西蘭，樹幹細長，圓柱形，
約30公尺高;銀山毛櫸或稱南國山毛櫸(N. menziesii,即孟席斯氏假山毛櫸)產於新西蘭，高30公尺，
葉具鈍圓的重齒，葉背面生有細小的具毛的孔。立木 喬木，
高約25m，胸徑約60cm，樹幹通直，樹皮淺灰或灰色，薄而平滑。
木材特點
材性 心材邊材區別不明顯。木材淺紅褐至紅褐色，有光澤，
無特殊氣味和滋味。木材紋理直或斜，結構中且均勻，材質重且硬。
木材氣干密度平均值0.792g/立方厘米，徑向、弦向、體積干縮
係數平均值分別為0.187%、0.417%、0.627%，徑面、弦面、端面、硬度平均值分別為68.5MPa、66.7MPa、72.8MPa。
樹葉卵形，邊緣呈疏鋸齒狀。
乾燥 木材幹燥緩慢，干縮大，乾燥時易發生開裂、劈裂及翹曲。
強度 木材強度屬中等，順紋壓力極限強度平均值48.9MPa。耐久性 木材耐腐性弱或中等。
工藝特性 木材切削較容易，徑面有銀白色花紋，油漆後光亮性良好，膠粘容易。握釘力強，但有時劈裂。