滄州金絲小棗

滄州金絲小棗
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中文名：滄州金絲小棗產地：河北滄州別名：西河紅棗品質特點：皮薄、肉厚、核小、色紅地理標誌：國家質檢總局地理標誌產品批准文號：國家質檢總局2004年第101號公告批准時間：2004年08月04日

滄州金絲小棗，河北省滄州市特產，中國地理標誌產品。

滄州是我國栽培金絲小棗歷史最早、種植面積最大、產量最高、品質最好的生產基地，在國內外享有盛名，被國家林業局、中國經濟林協會評為「中國金絲小棗之鄉」^[1]。滄州金絲小棗因其成熟棗果掰開能拉出縷縷金絲而得名。又因滄州獨特的氣候條件、特殊的土壤類型和先進的管理而形成獨特的品質，倍受中外食用者青睞。2004年08月04日，原國家質檢總局批准對「滄州金絲小棗」實施原產地域產品保護。

歷史淵源

演化研究成果認為，原生種棗是由酸棗演化而來，酸棗古代稱棘，棘性喜溫，耐瘠薄，抗鹽鹼。《詩經》中有「園有棘，其實之食」和「八月剝棗」之句。《廣志》（公元前3世紀）中記載：「有弱枝棗甚美，禁之不令人取，置樹苑中。」可見，滄州先民「選取好味者留栽之」，經過一代代篩選，培育出味道鮮美、果肉豐滿的定型棗樹。南北朝時賈思勰《齊民要術》（公元6世紀）有：「樂化棗，出青州，豐脂細核，多膏，肥美為天下第一，相傳樂毅破齊時，從燕來齊所植也。」（春秋戰國時滄州屬燕國）。《三國.魏志》有：「冀州戶口最大，又有桑棗之饒，國家徵求之府。」（三國時滄州屬冀州），這說明當時滄州已廣植棗樹，棗已成為重要的產業和國家賦稅的主要來源。滄州是金絲小棗的原產地，申請保護的地域範圍內現存許多古棗樹，在滄縣杜生鎮王會頭村至今尚存一株1300多年的老棗樹——「棗樹王」，此樹樹高7.5米，冠幅6.5米，干周2.5米。目前這株千年棗樹仍枝繁葉茂，果實纍纍，年產棗30餘公斤。所有這些都記述了滄州悠久的栽培歷史並向外地傳播的史實^[2]。

明、清代是滄州金絲小棗發展較快的時期，《河間府志》記載：「明洪武27年（1394年），命工部行文書教天下百姓務要多種桑棗，每一百里二百株……每戶初年二百株，次年四百株，三年六百株，栽後過數造冊回奏，違者全家發配雲南金齒充軍」。史料記載，清乾隆五十年（1785）栽棗樹200公頃，6.7萬株；光緒十一年（1885）栽棗樹667公頃，23.1萬株。民國時期，滄州金絲小棗生產繼續得到發展，但發展速度較慢，1947年解放時，滄州市共有金絲小棗樹2780公頃，產量1.27萬噸。

營養價值

滄州金絲小棗色澤鮮紅、皮薄、肉厚、核小、味道甘美清香，並具有較高的營養價值。

滄州金絲小棗鮮棗每百克果肉中含糖24克、維生素C600毫克、維生素P3385毫克、脂肪0.2克、蛋白質1.2克、粗纖維1.6克、鈣41毫克、磷23毫克、鐵0.5毫克。

滄州金絲小棗干棗含總糖73.48%、蛋白質2.48%、總酸0.42%、鐵10.9毫克/千克、鈣175毫克/千克、鎂251毫克/千克、鋅1.4毫克/千克、磷0.023%、鉀3600毫克/千克、維生素C26毫克/100克。另富含極具保健功能的環磷酸腺苷和環磷酸鳥苷(已提取成功並試用於臨床)。

藥用價值

滄州金絲小棗被視為良好的滋補品，具有益心潤肺、合脾健胃，益氣生津、補血養顏之功能。《本草綱目》載：「棗味甘性溫，……甘能補中，溫能益氣」。《本經》稱：「棗能安中養脾，助十二經，平胃氣，通九竅，益少氣，少津，和百藥」。臨床上適用於治療脾胃虛弱，氣虛不足，貧血萎黃、肺虛咳嗽、失眠、倦怠乏力、高血壓、肝炎等症^[3]。

發展

如今河北省滄州市全市金絲小棗面積達到10.4萬公頃，產量25萬噸。初步形成了以新老棗區為基地，以滄州崔爾莊紅棗批發市場為龍頭，以沛然、棗香村等加工企業為骨幹，輻射全市1000多家加工企業、攤點的金絲小棗產業化格局。滄州金絲小棗及其產品多次在國內外展銷會上獲獎，2004年國家標準化管理委員會將滄縣的4000公頃滄州金絲小棗標準化生產示範區列為第四批全國農業標準化I級示範項目。

榮譽

2004年08月04日，原國家質檢總局批准對"滄州金絲小棗"實施原產地域產品保護。

地理標誌

地域保護範圍

滄州金絲小棗原產地域範圍以河北省滄縣人民政府《關於申請對滄州金絲小棗實施原產地域保護的請示》(滄縣政請字[2003] 6號)提出的地域範圍為準，為滄縣的黃遞鋪鄉、高川鄉、崔爾莊鎮、杜生鎮、杜林鄉、大官廳鄉、大褚村鄉、紙房頭鄉，泊頭市的齊橋鎮，獻縣的淮鎮、高官鄉，河間市的景和鎮等12個鄉鎮。

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