柑橘屬

柑橘 原圖鏈結 圖片來自中寮鄉農會

柑橘屬（學名：Citrus），或寫作柑桔屬，屬於無患子目(Sapindales)芸香科(Rutaceae)的一屬。，包括柚、柑、橘、橙、檸檬、枳、金橘等。 包含一般熟知的柑橘類水果。

柑橘屬在世界上主要分布在北緯35°以南的區域。 一般熟知的柑橘類水果並非全為柑橘屬，例如枳和金橘分別屬於枳屬和金橘屬。而柑橘屬中有不少野生種類，其果實不適合食用。柑橘果膠（Citrus Pectin簡稱CP）是從柑橘、檸檬、橙子、柚子的果皮、果肉中提取的一種多糖複合物，其分子是以一種長鏈碳水化合物結構存在, 分子量為5-30萬Da，酯化度為20-75%。

目錄

特徵

柑橘屬主要特徵是漿果具特別結構，故又稱柑果，外果皮的油點又稱油胞，中果皮最內層為白色線網狀結構，稱為橘白或橘絡，內果皮由多個心皮經發育成熟而稱為瓢囊的構成，瓢囊內壁上的細胞發育成紡錘形半透明晶體狀的肉條稱為汁胞，汁胞常有纖細的柄。

多樣性

柑橘屬下有很多食用和野生種類，但根據DNA分析，如此多的物種和品種可能只是起源來自三個原生野生種（枸櫞、柚子和橘）的自然或人工雜交。

外部連結

• 台灣產柑橘屬(芸香科)植物Notes of Citrus (Rutaceae) in Taiwan
• 柑橘一家親- 國家地理雜誌中文網
• 台灣產柑橘屬（芸香科）植物 Airiti Library華藝線上圖書館
• 柑橘屬Genus Citrus 臺灣生命大百科
• 3419-柑橘屬(SPP) 柴娃娃植物網
• 柑橘屬植物基本類型中國特有種類不同組織器官揮發成分比較研究 中國知網(CNKI)