林西

林西县政府前的广场原图链接来自 新浪博客 的图片

林西县位于内蒙古自治区赤峰市北部，全县总面积3933平方千米，县城林西镇位于县城中部，距赤峰市210千米。集（宁）通（辽）铁路、305国道、303省道交汇于此，交通便利，自古就有“塞北重镇”之誉。

2018年8月17日，林西县实现脱贫摘帽。

目录

行政区划

2012年，7个镇、2个乡、2个街道办事处分别为：官地镇、新城子镇、新林镇、五十家子镇、林西镇、大井镇、统部镇、大营子乡、十二吐乡、城南街道、城北街道。有103个行政村、9个社区。

地理位置

林西县位于赤峰市北部，地处西辽河上游，大兴安岭南段，地理座标为东经117°37′－118°34′、北纬43°14′－44°15′。西与克什克腾旗接壤，东与巴林右旗毗邻，北与西乌珠穆沁旗相接，南与翁牛特旗隔河相望。

特色食品

该县汉族以小米、白面、玉米为主粮，并配以莜面、荞面、糜黍、豆类等杂粮，70年代以后，城镇居民食用大米量亦有所增加。

用小米制的食品有：米饭、干面子、煎饼、烙糕子、散状、茶汤、各各豆等。其中散状的做法是：小米面掺豆面、黄（黍）米面，加少许水，搅拌均匀，撒入锅内箅子上蒸熟，切食。茶汤的做法是：将小米用水淘净，磨成面粉，再将面粉炒至半熟，即谓茶汤面。然后再将茶汤面放入锅内的开水中，熬成粥糊，即可食用。

用白面制成的食品有：馒头、饺子、花卷、家常饼、面条、疙瘩汤、面片、馅饼、馅包等。

用玉米制成的食品有：玉米渣子粥、玉米面粥、玉米面锅贴子、烙糕子、发糕、窝窝头、各各豆、钢丝面等。

用莜面制成的食品有：“苦力”、蒸鱼子、煮鱼子、炒面、洼垄子、蒸卷子、蒸饸饹等。“苦力”有饭“苦力”、菜“苦力”、豆“苦力”之分，做法基本相同：先将饭或菜煮熟，再将莜面均匀撒入锅内，盖锅闷之，然后用筷或铲搅拌均匀呈小团状，再闷片刻即可食用。洼垄子的做法是：将和好的莜面在木板或石板上推搓成薄片，用手卷成卷，蒸熟、浇卤子、加辣椒酱、蒜泥、醋等调料食之。

用黄米面制成的食品有：粘糕、粘豆包、粘糕饼、“驴打滚”等。“驴打滚”的做法是：先将黄米面作成窝头蒸熟，再揉为一体，擀成薄片，上撒熟豆面或胡麻盐、芝麻盐（将胡麻、芝麻炒熟后加盐压成面），层层卷起，切段食之。

用荞面制成的食品有：饸饹、面条、抡饼、蒸卷子、葱花饼、“布落”等。“布落”的做法是：将菜洗净、切碎、掺少许荞面，放盐后锅蒸，熟即可食。此食品也可用莜面、玉米面做，是解放前贫苦农民平时或渡荒年的食品。

除上述食品外，该县汉族过去还常食“二大（dai）王”、“三大王”。“二大王”以莜面、荞面混合制成；“三大王”以白面、荞面、莜面混合制成。

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