巴西蘑菇
巴西蘑菇 |
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科学分类 |
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界： 真菌界 Fungi 门： 担子菌门 Basidiomycota 纲： 伞菌纲 Agaricomycetes 目： 伞菌目 Agaricales 科： 伞菌科 Agaricaceae 属： 伞菌属 Agaricus 种： 巴西蘑菇 A. subrufescens |
巴西蘑菇（Agaricus subrufescens）又称巴西菇、姬松茸，日本名：ヒメマツタケ(姬松茸)；别名：カワリハラタケ(代蘑菇)。拉丁学名：Agaricus brasiliensis Fr..linnaea 5:509(1830).属名“Agaricus”一词来自希腊语，词根是“agarikos”意思是“伞菌、蘑菇”，用于真菌的属名，翻译为“蘑菇属、伞菌属”。种名加词“bra-siliensis”的词根是“brasil”意思是巴西，中文直接译成“巴西蘑菇”，是一种原产自巴西、秘鲁可进食的菌类植物，味道带甜，有杏仁的芳香。
巴西蘑菇常见于营养保健食品中，并声称有活化免疫系统、预防恶性肿瘤（防癌）的功效。然而，其科学根据一直存疑。日本的国立健康营养研究所自2011年3月开始就相关产品的有效性及安全性进行研究，至今仍未得到可信度高的结果[1]。
巴西蘑菇经常以姬松茸作为名称进行销售，但姬松茸和松茸是完全不同的品种，松茸是一种野生药用菌，而姬松茸是可人工培育的食用菇，价格也差别极大。[2]
目录
生长型态
巴西蘑菇由菌丝体和子实体两部分组成。菌丝体是营养器官，菌丝白色，绒毛状，气生菌丝旺盛，爬壁强，菌丝直径5--6um。菌丝体有初生菌丝，次生菌丝两种。菌丝不断生产发育，各条菌丝之间相互连接。呈蛛网状。 子实体是繁殖器官，能产生大量担孢子，即生殖细胞。子实体由菌盖、菌褶、菌柄和菌环等组成。子实体单生、丛生或群生，伞状。菌盖直径3.4--7.4cm，最大的达到15cm，原基呈乳白色，菌盖初时为浅褐色，扁半球形，成熟后呈棕褐色，有纤维状鳞片。
分类
姬松茸原生于北美洲，最早由美国植物学家查尔斯·霍顿·佩克于1893年发表描述[3]。在19世纪后期到20世纪初期，姬松茸在美国东部作为食用菌而培植[4]。这种植在1970年代于巴西再次被发现，但被错认为另一在佛罗里达州发现的另一品种Agaricus blazei Murrill。这种“新发现”的菌类植物由于其医疗价值而被炒热，并冠上各种冠冕堂皇的名称，如：“太阳菇”（cogumelo do sol）、“神菇”（cogumelo de Deus）、“生命之菇”（cogumelo de vida）等。
中文名称巴西蘑菇也译自Agaricus blazei Murrill。
分布
巴西蘑菇是夏秋发生的草腐、好气性真菌，移情别恋中温偏高菌类，原产于美国加利福尼亚南部和佛罗理达州海边含有畜粪的草地上，以及巴西东南部圣保罗市周边的草原，秘鲁等国也有分布，中国吉林、黑龙江、云南、广西、四川、西藏也有这种野生菇。 Agaricus subrufescens forms fruitbodies singly or in clusters in leaf litter in rich soil, often in domestic habitats.[5]Originally described from the northeastern United States and Canada, it has been found growing in California, Hawaii, Great Britain, the Netherlands, Taiwan, Philippines and Brazil.[4]
参考资料
- ↑ 国立健康・栄养研究所. “健康食品”の安全性・有效性情报 - アガリクス. 2011-03-23 [2011-04-11]. （原始内容存档于2011-10-19） （日语）.
- ↑ 网售“奢食品”背后：假货挤占正牌 高价难买真品松茸. 新京报.
- ↑ Peck CH. Report of the Botanist (1892). Annual Report on the New York State Museum of Natural History. 1893, 46: 85–149.
- ↑ 4.0 4.1 Kerrigan, RW. Agaricus subrufescens, a cultivated edible and medicinal mushroom, and its synonyms. Mycologia. 2005, 97 (1): 12–24. PMID 16389952. doi:10.3852/mycologia.97.1.12.
- ↑ Smith, Alexander Hanchett. A Field Guide to Western Mushrooms. Ann Arbor, Mich: University of Michigan Press. 1975: 228. ISBN 0-472-85599-9.[页码请求]