打开主菜单

求真百科

口蘑番茄炒花菜

口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,常吃能提高免疫力、保护肝脏、美容减肥、预防骨质疏松、防癌等功效。更重要的是,它吃起来还有肉肉的口感, 也能满足那些无肉不欢的人士的需要。

口磨番茄炒花菜的用料

  • 有机花菜1小朵
  • 番茄1个
  • 口蘑5-8个
  • 糖1勺
  • 油盐适量

目录

口磨番茄炒花菜的做法

  1. 准备好原材料;
  2. 烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 放入有机菜花进去焯一下断生;
  3. 热锅凉油, 放入蒜末进去煸炒;
  4. 下入番茄块进去煸炒;
  5. 煸炒至番茄微微出汁后加入口蘑片进去翻炒;
  6. 加入1勺糖调味;
  7. 加入焯过的有机花菜进去煸炒;
  8. 加入适量的盐调味, 盛入盘中, 表面撒上小葱末。[1]

番茄百科:

番茄学名Solanum lycopersicum),在中國大陸又稱西紅柿,是茄科番茄屬的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲,现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植,同時具醫療效用,是茄科开花植物的模型生物之一。番茄肉质多汁液。

營養成分

番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素,能夠阻止老化。有權威營養師表示,鮮紅色的番茄擁有較多紅色素,抗氧化的功能較高。 現在有研究指出,抗氧化物番茄红素能有效預防前列腺癌以及抵抗皮肤被紫外线晒伤,加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療高血壓

食用方法

现代农业种植的番茄品种经过筛选,其未熟果及叶中毒素少,主要作为蔬菜食用。由于内含酸性物质,番茄容易罐装保存,番茄酱番茄汁番茄沙司也是常见的加工品

番茄种子内含脂肪,可以提炼食用油。还含有有机酸维生素等营养成分。糖主要是葡萄糖果糖,酸主要是柠檬酸苹果酸

红色番茄既含番茄红素又含胡萝卜素;而橙色的番茄番茄红素含量偏少,胡萝卜素含量更高,口感偏甜,更适宜作为水果食用

番茄更可烹饪出许多美味佳肴,最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙律、醋漬蕃茄等

参考文献