劉建德（？－前50年），即長沙剌王。代孝王漢景帝玄孫，長沙定王劉發曾孫，長沙戴王劉庸之孫，長沙頃王劉附朐之子，西漢宗室。
劉建德於漢昭帝始元四年（前83年）繼承長沙王位。漢宣帝時，劉建德外出狩獵時縱火燒毀民宅九十六家，殺死二人。又因為私怨，指使人誣告內史犯有棄市之罪。有司經過審問查清事實後，上報漢宣帝。漢宣帝批准有司審判，奪劉建德八個縣的封邑，長沙國中尉因失職也被罷免。
劉建德在位三十四年於甘露四年（前50年）去世，其子煬王劉旦嗣位，在位二年，無後。劉建德另一個兒子劉宗繼承長沙王位。